Analisi sensoriale ed elaborazione dati
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DESCRIZIONE APPUNTO
Appunti del corso di analisi sensoriale ed elaborazione dei dati presi durante le lezioni e il laboratorio.
Il corso è tenuto dalla prof.ssa Antonella (ELLA) Pagliarini e tratta tutti gli aspetti dell'analisi sensoriale dalla classificazioni dei sensi, come sceglieri i giudici, come organizzare il laboratorio, le sedute di assaggio e poi come elaborare i dati raccolti usanto la statistica.
I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher SimoToppi di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Analisi sensoriali ed elaborazione dei dati e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Milano - Unimi o del prof Pagliarini Ella.
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