Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Triscritta Francesca

Gli animali hanno bisogno di cibo per ricavare l’energia per le diverse funzioni corporee e per ottenere le materie prime necessarie per crescere e riprodursi. Essi utilizzano composti chimici già formati che ricavano da sorgenti esterne come le piante o altri animali. L’energia chimica e i composti organici di cui necessitano gli animali derivano dalle piante e, indirettamente, dall’energia solare. Si ritiene che, generalmente, i pesci necessitino di un introito proteico superiore rispetto ad altri vertebrati. Mentre gli uccelli e i mammiferi mostrano una crescita ottimale con diete contenenti il 12- 25% di proteine, i pesci carnivori come il salmone e il branzino richiedono il 40-50% di proteine nella dieta, gli onnivori come la tilapia e il pesce gatto ne richiedono il 35-45%. La funzione principale del cuore è quella di pompare sangue nel sistema vascolare al fine di mantenere un flusso adeguato alle esigenze dell’organismo. Affinché il cuore svolga la sua funzione di pompa è necessario che le camere cardiache (gli atri e i ventricoli) si contraggano in tempi diversi e con una adeguata sequenza. Le branchie dei pesci, oltre a rappresentare il sito degli scambi idrici e salini, sono preposte allo scambio dei gas respiratori tra il mezzo interno e quello esterno. Il comportamento dei soluti in un sistema biologico è correlato ad un altro parametro che è la tonicità. La tonicità è un termine fisiologico che descrive cosa accade al volume cellulare se la cellula è posta in una soluzione. Se la cellula mantiene inalterato il proprio volume la soluzione è isotonica. Se la cellula guadagna acqua, ossia si gonfia, la soluzione è ipotonica rispetto alla cellula. Se la cellula perde acqua, ossia si restringe, diciamo che la soluzione è ipertonica.