Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Peressini Donatella

Appunti e Documenti pubblicati dagli studenti che hanno frequentato i suoi corsi. I materiali caricati riguardano gli insegnamenti di industrie agrarie nel settore disciplinare di Scienze agrarie e veterinarie sostenuti presso l’università di Università degli Studi di Udine.

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Università degli Studi di Udine

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Industrie agrarie| Scienze e tecnologie alimentari

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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Peressini Donatella

Appunti di Industrie agrarie sul latte e sulla filiera casearia

Esame Industrie agrarie

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Peressini

Università Università degli Studi di Udine

Appunti esame

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Appunti di Industrie agrarie relativi all'approfondimento sulla filiera del latte e del formaggio su: trattamenti del latte, caglio e cagliata, lavorazioni, denominazioni, difetti, principi di autocontrollo e tracciabilità.

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