I materiali pubblicati sul sito costituiscono rielaborazioni personali del Publisher di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni e lo studio autonomo di eventuali testi di riferimento in preparazione all’esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell’università attribuibile al docente del corso.
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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Giovannelli Gabriella

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Domande e risposte per preparazione all'esame di Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari Premium

Esame Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Giovannelli

Università Università degli Studi di Milano

Domande aperte
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Domande e risposte per la preparazione dell'esame di Principi di tecnologie alimentari - Modulo 2: operazioni unitarie. Nel documento sono presenti le domande e le risposte sugli argomenti trattati durante il corso.
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Principi di tecnologie alimentari - modulo Operazioni unitarie Premium

Esame Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Giovannelli

Università Università degli Studi di Milano

Appunti esame
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Il documento contiene tutti gli argomenti, divisi per lezione, trattati nel corso di Principi di tecnologie alimentari: 1.Operazioni unitarie e bilanci di massa 2.Bilanci di entalpia 3.Deperimento dei prodotti alimentari 4.Trasporto di calore 5.Ebollitori 6.Evaporatori 7.Sistemi di risparmio energetico 8.Calore conduzione e tipologie di evaporatori 9.Reazioni cinetiche 10.Trattamenti termici di stabilizzazione 11.Effetto della temperatura sulla cinetica 12.Ottimizzazione dei trattamenti termici 13.Sterilizzatori 14.Sterilizzazione prodotti confezionati 15.Igroscopicità degli alimenti 16.Essiccamento 17.Essiccatori 18.Filtrazione e filtri 19.Separazione per membrana 20.Decantazione statica e centrifugazione 21.Estrazione solido-liquido
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Teoria Tecnologie della ristorazione Premium

Esame Tecnologie della ristorazione

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Giovannelli

Università Università degli Studi di Milano

Appunto
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Appunti di Tecnologie della ristorazione basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Giovanelli dell’università degli Studi di Milano - Unimi, facoltà di Agraria, Corso di laurea in scienze e tecnologie della ristorazione. Scarica il file in formato PDF!
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Operazioni unitarie della tecnologia alimentare Premium

Esame Operazioni unitarie delle tecnologie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Giovannelli

Università Università degli Studi di Milano

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Appunti relativi alle lezioni con spiegazioni e immagini; risposte complete alle possibili domande d'esame (primo e secondo parziale) e basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni della prof. Giovannelli dell’università degli Studi di Milano - Unimi. Scarica il file in formato PDF!
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Domande (e risposte) che vengono fatte all'esame di tecnologie della ristorazione Premium

Esame Tecnologie della ristorazione

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. G. Giovannelli

Università Università degli Studi di Milano

Appunto
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Domande (e risposte) che vengono fatte all'esame di tecnologie della ristorazione che sono basate su appunti personali del publisher presi alle lezioni della professoressa Giovannelli, dell’università degli Studi di Milano – Unimi, della facoltà di Agraria, del Corso di laurea in scienze e tecnologie della ristorazione. Scarica il file in formato PDF!
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