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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Da Porto Carla

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Tecnologie alimentari Premium

Esame Enologia

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Da Porto

Università Università degli Studi di Udine

Appunti esame
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Il documento Tecnologie alimentari analizza i metodi e i principi per preservare gli alimenti, mantenendo qualità, sicurezza e durata. Un alimento è definito come una sostanza destinata al consumo umano, composta da elementi chimici come acqua, carboidrati, grassi e vitamine.
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Ingegneria alimentare Premium

Esame Tecnologie alimentari

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. C. Da Porto

Università Università degli Studi di Udine

Schemi e mappe concettuali
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Appunti presi seguendo tutte le lezioni, l'esame è semplice però l'importante è ricordarsi i dettagli. l'esame è scritto con 12 domande aperte e 1 ora di tempo. Particolare attenzione alle tecnologie di conservazione.
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