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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Colonna Maria Antonietta

Dal corso del Prof. M. Colonna

Università Università degli Studi di Bari

Appunti esame
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Nel documento si parla della fauna selvatica e di tutte le caratteristiche che differenziano le varie specie, con un riferimento in più anche sugli animali di interesse zootecnico del territorio pugliese.
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Dal corso del Prof. M. Colonna

Università Università degli Studi di Bari

Appunti esame
5 / 5
Nel testo sono presenti informazioni riguardanti le caratteristiche della carne, gli aspetti quali-quantitativi che la caratterizzano, i vari tipi di frollatura utilizzati per la sua conservazione e gli animali interessati per la sua produzione.
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Dal corso del Prof. M. Colonna

Università Università degli Studi di Bari

Appunti esame
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Nel documento vengono descritte le caratteristiche del latte: da cosa è composto, da dove viene prodotto e da quali animali, le caratteristiche anatomiche dell'apparato da cui viene prodotto, il periodo di lattazione e come e quando l'animale raggiunge il periodo della maturità sessuale che gli permetterà in seguito di produrre latte.
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