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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Casoli Sara

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Comunicazione del cibo Premium

Esame Comunicazione del cibo

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. S. Casoli

Università Università degli Studi di Parma

Appunti esame
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Appunti di comunicazione del cibo per il corso tenuto dalla prof. Casoli. Gli argomenti trattati sono i seguenti: - linguaggio e cibo, gastronomia e semiotica del cibo; - il cibo come linguaggio; - food media literacy (testi, mass media, industria culturale, media literacy critica); - gli show televisivi scripted: le serie tv; - storia della fiction televisiva statunitense: le età d'oro; - il cibo nelle serie tv (simbolo di una cultura, simbolo di uno status sociale; rappresentare l'attitudine di una cultura, fattore di realismo e arricchimento visivo...); - gastronomia e crime fiction (genere definizione, esempi, il noir e la gastronomia, food noir...); - unscripted television (palinsesto. genere, format...); - storia della tv italiana; - cooking show negli USA e in Italia; - fenomeno La prova del cuoco; - fenomeno Masterchef; - lifestyle television; - preparazione all'esame; - strategie retoriche e rappresentazionali dei celebrity chefs; - food e internet: dalla cultura dei blog a quella di instagram; - nuove frontiere della comunicazione del cibo; - food porn e osceno, gastronazionalismo.
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