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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Brunelli Alberto

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Appunti Analisi enografiche Premium

Esame Analisi enografiche

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. A. Brunelli

Università Università degli Studi di Verona

Appunti esame
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Appunti di Analisi enografiche. Lezione 1. Introduzione all’Enografia. Cenni di legislazione vitivinicola e classificazione di qualità in Italia. Principali vitigni e vini dell’Italia Nord-Orientale. Degustazione guidata di vini provenienti dalle aree geografiche trattate. Lezione 2. Cenni di tecnica di degustazione. Principali vitigni e vini dell’Italia Nord-Occidentale. Degustazione guidata di vini provenienti dalle aree geografiche trattate. Lezione 3. Cenni di tecnica di degustazione applicata. Principali vitigni e vini dell’Italia Centrale. Degustazione guidata di vini provenienti dalle aree geografiche trattate. Lezione 4. Principali vitigni e vini dell’Italia Meridionale e Insulare. Degustazione guidata di vini provenienti dalle aree geografiche trattate. Lezione 5. Principali vitigni e vini dell’Europa Centro-Orientale: Germania, Austria, Svizzera, Croazia, Slovenia, Ungheria. Classificazioni di qualità. Degustazione guidata di vini provenienti dalle aree geografiche trattate. Lezione 6. Classificazioni di qualità, vitigni e vini della Francia. Degustazione guidata di vini provenienti dalle aree geografiche trattate. Lezione 7. Principali vitigni e vini del bacino Mediterraneo e Medio-Oriente: Spagna, Portogallo, Grecia, Libano, Israele, Georgia. Classificazioni di qualità. Degustazione guidata di vini provenienti dalle aree geografiche trattate. Lezione 8. Principali vitigni e vini delle altre più importanti regioni vitivinicole del Mondo: U.S.A., Cile, Argentina, Brasile, Australia, Nuova Zelanda, Cina, Sudafrica. Classificazioni di qualità. Degustazione guidata di vini provenienti dalle aree geografiche trattate. #univr #enologia #enologia1 #enologiauno #esameenologia #analisienografiche #vini
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