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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Bassi Daniela

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Presentazione sulla salmonella nel cioccolato: caso Ferrero Premium

Esame Microbiologia degli alimenti fermentati

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. D. Bassi

Università Università Cattolica del "Sacro Cuore"

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Presentazione per l'esame di microbiology in merito alla salmonella nel cioccolato, in particolare il caso Ferrero. In breve ci sono le caratteristiche del batterio, patogenicità, stress, articoli scientifici e lo scandalo ovetti Kinder. 10 slide in lingua inglese.
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