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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Antonelli Andrea

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Scienze delle tecnologie alimentari Premium

Esame Scienze delle tecnologie alimentari

Facoltà Medicina e chirurgia

Dal corso del Prof. A. Antonelli

Università Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia

Appunti esame
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Appunti di Scienze delle tecnologie alimentari riguardo: il latte, il burro, lo yogurt, i latti fermentati e il formaggio; l'olio di oliva e l'olio di semi; enologia. (raccolta e ammostatura, consumo e produzione di vino, vendemmia)
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