CHIMICA E BIOTECNOLOGIA DELLE FERMENTAZIONI (Area Disciplinare)

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Lezioni, Microbiologia


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Merceologia alimentare - Appunti


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Chimica e biotecnologie della fermentazione - acido glutammico


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Crescita dei lieviti


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Impianti chimici - Appunti


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fermentazioni e brioprocessi microbici


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Metabolismo del lievito


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Appunti del corso di biotecnologie delle fermentazioni


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Ottimizzazione dei metodi di coltura


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La nutrizione e l'omeostasi cellulare


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Analisi genetica dei lieviti


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Biotecnologie molecolari


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Chimica degli alimenti - yogurt


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