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Propedeutica biochimica - termochimica

Appunti di Propedeutica biochimica del professor Quagliuolo sulla termochimica e sui seguenti argomenti: l'energia cinetica e potenziale, legge di conservazione dell'energia, la termodinamica, capacità termica specifica, entalpia, legge di Hess, l'entropia, l'energia libera di Gibbs.

Esame di Propedeutica Biochimica docente Prof. L. Quagliuolo

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CALORIA (cal)

Quantità di energia richiesta per

innalzare la temperatura di 1,00 g di

acqua pura di 1,00 grado Celsius da

14,50 °C a 15,50 °C

1 kcal = 1000 cal 2 2

1 joule (J) = 1 kg x m /s

1 cal = 4,184 J

Il calore è energia che si trasferisce come risultato di una

differenza di temperatura

oggetto oggetto

+ caldo + freddo

CAPACITA’ TERMICA SPECIFICA

la quantità di energia necessaria per

innalzare di un grado la temperatura di

un grammo di sostanza

q = c x m x T

dove T = T - T

finale iniziale

TERMOCHIMICA

ENERGIA CHIMICA

• C H (OH)

3 5

• REAZIONI ESOTERMICHE CO , H O,

2 2

KMnO MnO , K CO

4 2 2 3

• REAZIONI ENDOTERMICHE

Scopo: avere informazioni quantitative sulle variazioni energetiche

associate alle reazioni chimiche.

ENTALPIA

Quantità di energia termica trasferita al

(il calore assorbito in una

sistema

reazione) a pressione costante viene

definito come VARIAZIONE DI ENTALPIA

∆ H

∆ Σ Σ

q = H = H - H

reazione PRODOTTI REAGENTI

+∆

H reazioni endotermiche

-∆

H reazioni esotermiche ∆ ∆

E = H + w

Variazione standard di entalpia:

P = 1 atm

T = 25 °C

∆ H° ∆

H O (l) H O (g) H°= +44,0 kJ

2 2

Le variazioni di entalpia nelle reazioni chimiche

i notevoli trasferimenti di energia che si

verificano nel corso delle reazioni chimiche

sono il risultato della rottura e della formazione

di legami chimici

Entalpia di legame

Entalpia di legame

∆ Σ

H°= [(moli di legami) x D(legami rotti)] –

Σ

- [(moli di legami) x D(legami formati)]

D = energia di legame

La reazione è ESOTERMICA


PAGINE

36

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1.72 MB

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+1 anno fa


DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea magistrale in medicina e chirurgia (ordinamento U.E. - durata 6 anni) (CASERTA, NAPOLI)
SSD:

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher valeria0186 di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Propedeutica Biochimica e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Seconda Università di Napoli SUN - Unina2 o del prof Quagliuolo Lucio.

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