Schemi di biologia generale e cellulare per l'esame della prof. Patrizia Limonta sulla chimica della cellula

Capitolo 2: la chimica della cellula

L'importanza del carbonio

Studiare molecole cellulari significa: chimica organica.

Studiare molecole con carbonio.

Chimica dei composti del carbonio biologica.

Chimica di organismi viventi.

Atomo di carbonio (C): la proprietà che lo rendono più importante molecola biologica.

Proprietà più importante: valenza 4.

Vi è sempre di 4 atomi, ma spesso utilizza legami covalenti. Possono variare in lunghezza:

Più formazione di legami covalenti (contributo enfalpico dei legami di 4 atomi di C).

Stabilità molecole organiche deriva da energia di legame (fanno risalta il rompimento degli oggetti legame).

Derivate espressa in cal/mol.

Rigidezza conseguente per sopra sua energia con legami covalenti.

Composti di C caratterizzati da variabilità molecolle:

Ignorata per struttura e tetravalenza di uno di atomi.

Se posso formare molecole costituite da bas e atomi C si leggono con il nome idrocarburi.

Importanza di diversi studi di carbonio chiamato biologico, foto sintesi (orto fosforo, zolfo).

Derivati funzionali:

Contributo ad introdurre perle molecole di fosfore (P) = il gruppo ammino (NH₂) capisse una molecola.

Molecole con C rosso formare stereoisomeri.

Proprietà impatta struttura tetratetrica.

Quando 4 differenti atomi, o gruppi di atomi, sono legati ai vertici di un tetraedro sono presenti 2 forme.

Tale considerazione si struttura come una linea mano destra (vignati L).

Alatomi di C asimmetrico.

Ordine stereale della chiamata C asimmetrico.

Molecola con C asimmetrico ha due stereoisomeri.

Capitolo 2: la chimica della cellula

L'importanza del carbonio

Studiare molecole cellulari significa chimica organica: chimica dei composti.

Studiare molecole con carbonio del carbonio.

Atomi di carbonio (C): la proprietà che lo rendono più importante molecola biologica.

Proprietà più importante: valenza 4 (v[riega lin]a di a t omi su costei no mintmole).

Dì formare 4 legami covalenti con:

Prevedibilmente con : : : :

I composti organici sono sosten [i] da legami covalenti per ogni atomo di C.

Stabilità molecole organiche deriva da energia di legame (e n epgia c lo sacidaz, energia [delegami](espre]sa in cal/molc acidezza coinvolge 0 quanto cambia di st uro pa sua energia conre la [ringa [dpi]- relazione quantità di energy ner liberata da [rinla iro la] [bde.

Composti di C caratterizzati da variabilità molecolare.

Maggior par di ouni pos vnua di natura tetravalente, atomo.

Si possono fondere molecole costituite dao e H atomi C. Si legano con H (atm] idrocarburo.

Aridati per strutture nledi e [oro grounoh [ung o e lidroliosi divro cidora alogbiologio coltimo da space) nervo cad a idropl’ribelle mole coie dj(rifiyoranz ) mon rahbiosalie dioviac*sfoa n 6 sumlra) ola conse(nfosfs(ted) [aosi in “ainirem) p ironic (i).

Molecole con C rosso formare stereoisomeri.

Proprietà invita a struttore tre etr metcica- quando 4 differenti atomi, o gruppi di atomi sno legatious vertex, di un mojad pse con C assimetriko.

Tanti non uguale e. Atomo di C. asimmetrico sono daskl de stereosimeri perm. con C asimmetrico.

Al dirsi dei stereoisomeri der. con C asimmetro.

Stereisomeri perm com C asimmetrico da sopra scritti.

L'importanza dell'acqua

Ruolo indispensabile come solvente universale nei sistemi biologici.

Componente più abbondante in cellule & organismi (75-85%) e spesso anche nei loro ambienti.

Caratteristiche

Polarità.

Dovuta a distribuzione disomogenea della carica nella molecola.

O_^- due legami covalenti polari con 2H_⁺. Ciò permette di interagire con altre molecole per formare legami a idrogeno importanti per mantenere disposizioni nella struttura seconda (terziario e quaternario).

Capacità di stabilizzare temperatura

Calore specifico più elevato rispetto alla maggior parte delle altre sostanze (liquidi organici).

Proprietà di stabilizzare temperatura grazie al calore specifico alto & calore di vaporizzazione & capacità di fusione.

Coesività

Polarità chè favorisce la formazione di legami a idrogeno (H_⁺). Tendenza a creare legami H_⁺ con altremolecole di acqua & altre, dunque aggregato ad altre tramite legami a idrogeno.

Legame a idrogeno.

H-O……..H-O_^♻

Proprietà di coesione, coesione all'acqua, surfactante (in polmoni, tensione superficie da superficie della sfera efficace).

Proprietà di solvente

Solvente, liquido nel quale avviene reazione chimica, altre sotto forma frasi.

Dovuta a polarità.

OH_^-+soluz.

Solvente polare rimuove soluto polare.

Formato miscele tramite reazioni sinergie.

Es: consiste idrogeno, NH_⁴, altro composto, inter.* solido polari; es: scambio ioni (NaCl a soluzione + H_²O di idrog., glicine aminoacidi…)

L'importanza delle membrane selettivamente permeabili

Membrana cellulare, barriera, barriera e microfilm. Selettiva per scambio di sostanze.

Accesso dissolve ormoni steroidei, lucida sfere, struttura articolata, idrofilia vs. idrofobia.

Proteina e farmaco non lipofilizzante, due strati _^2SF. Acqua & protezione specifica. Ferro & altro glucoxilano.

Scambio specifico.

Costituente cellulare, non sostanza che si mescola sempre modo, polare (legami molecolare H_⁺ & donna…come), L'importanza delle sintesi mediante polimerizzazione.

L'importanza delle sintesi mediante polimerizzazione

Strutture cellulari: disposte ordinatamente da macromolecole.

Molecole organiche solubili in acqua.

Macromolecole biologiche.

Strutture sovramolecolari.

Organelli o strutture sovracellulari.

Cellula.

Nella C.C. ci sono 3 tipi di macromolecole costituite da polimeri:

• Proteine.
• Acidi nucleici.
• Polisaccaridi - costituiti da 10 max 2 unità monomeriche.

Principi processo polimerizzazione

• Macromolecole sintetizzate attraverso polimerizzazione sequenziale di monomeri.
• Monomeri legati tramite eliminazione di molecola H₂O.
• Monomeri da unire devono essere in forma attivata.
• Attivazione monomero tramite accoppiamento con molecola di trasporto.
• Accoppiamento richiede energia fornita da ATP (o simili).
• Macromolecole hanno intrinseca direzionalità.

Strutture di livelli più complessi: principio dell'auto-assemblaggio.

Dimostrata capacità di auto-assemblarsi.