Microbiologia generale - Appunti

VIRUS

PARASSITI ENDOCELLULARI OBBLIGATI

• NECESSITANO DI UNA CELLULA OSPITE PER MOLTIPLICARSI

LA MICROBIOLOGIA È LA SCIENZA CHE STUDIA LE FORME DI VITA TALMENTE PICCOLE DA RISULTARE INVISIBILI AD OCCHIO NUDO

MICRORGANISMI

PRIME FORME DI VITA SULLA TERRA

I CIANOBATTERI FURONO I PRIMI ORGANISMI A PRODURRE OSSIGENO E QUINDI A PERMETTERE LA COMPARSA DI NUOVI ESSERI VIVENTI

SENZA MICRORGANISMI NON CI SAREBBE VITA SULLA TERRA

MICROBIOTA

COMUNITÀ MICROBIICHE NEL CORPO UMANO

• IN UN ORGANISMO UMANO, CELLULE PROCARIOTICHE (BATTERI) PIÙ DI CELLULE EUCARIOTICHE
• SIAMO "TRASPORTATORI" DI MICRORGANISMI

1500 SPECIE NOTE DI BATTERI (1/2 DI QUELLI PRESENTI IN NATURA)

SOLO IL 20% DELLE SPECIE BATTERICHE SONO COLTIVABILI CON LE TECNICHE COLTURALI CONVENZIONALI

IL RESTANTE 80% RICHIEDONO TECNICHE SPECIFICHE

APPLICAZIONI DELLA MICROBIOLOGIA

• IN CAMPO ALIMENTARE: FERMENTAZIONI MICROBIICHE NELLA PRODUZIONE DI ALIMENTI
• IN CAMPO INDUSTRIALE E FARMACEUTICO

• MICRORGANISMI DELLE FERMENTAZIONI:
  1. BATTERI LATTICI
  2. BIFIDOBACTERI
  3. MUFFE
• MICRORGANISMI RESPONSABILI DELLA PRODUZIONE DI ANTIBIOTICI (ES. PENICILLINA)
• BATTERI, SONO GLI ORGANISMI PIÙ ATTIVI NELLA DEGRADAZIONE DEI RIFIUTI
• MICRORGANISMI DELLE DECOMPOSIZIONI:
  1. COLIFORMI
  2. BATTERI LATTICI
  3. MUFFE

BATTERI PATOGENI

MICROBIOLOGIA MEDICA

1683 NASCITA DELLA MICROBIOLOGIA AD OPERA DI LEEUWENHOEK

TEORIA DELLA GENERAZIONE SPONTANEA SMENTITA DAGLI ESPERIMENTI DI REDI

• IN BARATTOLI SIGILLATI, MICRORGANISMI NON INFETTANO LE SOSTANZE
• IN SEGUITO ESPERIMENTI DI SPALLANZANI E PASTEUR

PASTEUR

A. BASSI

SEMELWEISS

LISTER

HUNTER

CONTRIBUTO FONDAMENTALE ALLA MICROBIOLOGIA TRAMITE STUDI ED ESPERIMENTI

LO STUDIO DELL'RNA 16S HA PERMESSO LA SUDDIVISIONE DEGLI ESSERI VIVENTI IN VARI GRUPPI

Virus: Parassiti Endocellulari Obbligati

• Necessitano di una cellula ospite per moltiplicarsi

La microbiologia è la scienza che studia le forme di vita talmente piccole da risultare invisibili ad occhio nudo

Microrganismi

Prime forme di vita sulla Terra

I cianobatteri furono i primi organismi a produrre ossigeno e quindi a permettere la comparsa di nuovi esseri viventi

Senza microrganismi non ci sarebbe vita sulla Terra

Microbiota: Comunità Microbiche nel Corpo Umano

• In un organismo umano, cellule procariotiche (+ batteri) più di cellule eucariotiche
• Siamo "trasportatori" di microrganismi

• 1500 specie note di batteri (1% di quelli presenti in natura)
• Solo il 20% delle specie batteriche sono coltivabili con le tecniche colturali convenzionali
• Il restante 80% richiedono tecniche specifiche

Applicazioni della Microbiologia:

• In campo alimentare: fermentazioni microbiche nella produzione di alimenti
• In campo industriale e farmaceutico

• Microrganismi delle fermentazioni:
  1. Batteri lattici
  2. Bifidobatteri
  3. Muffe

• Microrganismi responsabili della produzione di antibiotici (es. Penicillina)
• Batteri sono gli organismi più attivi nella degradazione dei rifiuti

• Microrganismi delle decomposizioni:
  1. Coliformi
  2. Batteri lattici
  3. Muffe

Batteri patogeni → Microbiologia Medica

1683: Nascita della Microbiologia ad opera di Leeuwenhoek

Teoria della generazione spontanea smentita dagli esperimenti di Redi

• In barattoli sigillati, microrganismi non infettano le sostanze
• In seguito esperimenti di Spallanzani e Pasteur

• Pasteur
• A. Bassi
• Semmelweiss
• Lister
• Hunter

Contributo fondamentale alla microbiologia tramite studi ed esperimenti

Robert Koch fu il primo scienziato a far crescere microrganismi su terreni di coltura solidi

Lo studio dell'RNA 16S ha permesso la suddivisione degli esseri viventi in vari gruppi

IL BATTERIO "THERMUS AQUATICUS" È UN BATTERIO ESTREMOFILO SCOPERTO NEL 1969

LA SUA DNA POLIMERASI (CHIAMATA "Taq") HA UN OPTIMUM D'AZIONE A 80°C

MICROSCOPIO MAGGIORMENTE UTILIZZATO = MICROSCOPIO OTTICO

MA ANCHE MICROSCOPIO A CAMPO CHIARO, A CONTRASTO DI FASE, A FLUORESCENZA

MICROSCOPIO OTTICO:

• OSSERVAZIONI A FRESCO
• COLORAZIONI SEMPLICI
• COLORAZIONI DIFFERENZIALI

TEM = MICROSCOPIO ELETTRONICO A TRASM