Fisiologia umana - Appunti

Appunti di fisiologia umana

La fisiologia è lo studio della natura; studia il funzionamento degli organismi dal punto di vista scientifico. Questi studi descrivono ciò che si osserva. Le cellule sono strutturate in tessuti, poi ci sono gli organi ed infine più organi formano gli apparati.

Le cellule per auto-costruirsi hanno bisogno di alcuni principi nutritivi:

• Acqua
• Sali minerali [Na; K; Ca; Cl]
• Glucidi [Glucosio]
• Proteine [sotto forma di AA]
• Lipidi
• Vitamine
• Ossigeno

Il liquido interstiziale è il materiale extracellulare strettamente a contatto con la cellula. I prodotti di scarto delle reazioni metaboliche della cellula sono anidride carbonica ed acqua, composti azotati/fosfati/solfati, i quali escono dalla cellula e passano al liquido interstiziale, per poi passare al sangue.

I principi nutritivi vengono tratti dagli alimenti i quali vengono digeriti (scissi) dall’apparato digerente, vengono assorbiti e passati al sangue il quale li distribuisce ai tessuti. Le scorie idrosolubili vengono eliminate attraverso il rene, quindi attraverso l’apparato urinario. L’ossigeno invece viene immesso nel sangue con l’apparato respiratorio, il quale è il responsabile dell’eliminazione dell’anidride carbonica (scoria). Il sistema endocrino regola il funzionamento degli altri organi, il sistema nervoso regola il funzionamento ed il funzionamento del sistema endocrino.

Apparato digerente

Si estende dalla bocca all’ano. A questo apparato sono associate due grandi ghiandole: 1) il fegato; 2) il pancreas. Le varie parti dell’apparato sono in sequenza:

• La bocca
• L’esofago
• Lo stomaco
• L’intestino tenue [che si divide a sua volta in duodeno, digiuno, ileo]
• L’intestino crasso [che si suddivide in cieco, colon ascendente, colon traverso, colon discendente, sigma, retto]
• Ano

Fegato e pancreas sono ghiandole esocrine, ma che hanno parti endocrine. I dotti escretori del fegato e del pancreas sboccano nel duodeno; i dotti del fegato vengono chiamati “vie biliari”, la bile prima di arrivare al duodeno si accumula in una sacca detta cistifellea.

Nella bocca gli alimenti vengono triturati e impastati con la saliva dando vita al bolo alimentare, nel quale già iniziano alcuni processi digestivi. Nella saliva è contenuta un enzima, l’amilasi salivare, capace di scindere per idrolisi l’amido (polimero del glucosio) cotto. Il bolo alimentare a questo punto viene deglutito, la deglutizione consiste nello spingere il bolo alimentare con la lingua nel faringe che si continua nell’esofago; portando verso l’alto il palato molle e chiudendo così l’accesso alle vie aeree (l’epiglottide si porta sulla glottide).