Fermentatori e Bioreattori

CLASSIFICAZIONE DELLE FERMENTAZIONI INDUSTRIALI (GAOEN)

• FERMENTAZIONI DI I^O TIPO
  • QUESTE SONO FERMENTAZIONI DI PRIMO TIPO E SONO QUELLE IN CUI IL PRODOTTO PRINCIPALE È IL RISULTATO DIRETTO DEL METABOLISMO ENERGETICO E PRIMARIO CON FERMENTAZIONE PRODUCO GLI ZUCCHERI (ANCHE SACCHELTOMISI) TRA LE SUBSTRATO COME AMIDI
  • FERMENTAZIONE A CARICO DEI LIEVITI
  • FERMENTAZIONE BATTERIA OMOLATICA
  • BIOMASSA INNESCA
    • CONSUMO SPECIFICO DI SUBSTRATO
    • VELOCITÀ DI FORMAZIONE DEL PRODOTTO
• FERMENTAZIONI DI II^O TIPO
  • LE FERMENTAZIONI DI II TIPO PUR DERIVANDO UN PRODOTTO PRINCIPALE DAL METABOLISMO ENERGETICO HANNO UNA FERMATA POSTERIORE ALLA CRESCITA GRAZIE ALLA FORMAZIONE DEL PRODOTTO COME SUCCESSIVO ALL'UTILIZZO DEGLI ZUCCHERI
  • AUTO IL PRODOTTO È UN SUPPRODOTTO DEL METABOLISMO
  • CRESCITA BIOMASSA CON SCARSA FORMAZIONE DI PRODOTTO
    • 2 STEPS DELL;BIOMASSA E FORMAZIONE DI PRODOTTO
  • QUESTO AVVIENE NELLA PRODUZIONE DI ACETONE E ACIDO LATTICO CON ACIDO CITRICO O ACIDO ITACONICO
    • CONSUMO SPECIFICO DI SUBSTRATO
    • VELOCITÀ DI FORMAZIONE DEL PRODOTTO
• FERMENTAZIONI DI III^O TIPO
  • LE FERMENTAZIONI DI III^O TIPO GARANTISCONO LA PRODUZIONE DI ANIMONI E ALCALONI DI BASE E GLUORO RISPETTO AI METABOLITI PRIMARI DALLA PRODUZIONE CONTINUA DEL PRODOTTO
    • IN UNA FASE NON CRESCIARE CONSUMO IL SUBSTRATO DALLA SUA PRODUZIONE
    DURANTE LA CRESCITA STESSA PRODUZIONE SUBSTRATO NON DIVENTA PARTE DEL METABOLISMO DEL PRODOTTO IL METABOLISMO È PRESENTE NELLA SUA FORMA
    • QUESTO AVVIENE PER ANIMONICI ENZIMI E SOSTNOLCELUL
    • CONSUMO SPECIFICO DI SUBSTRATO
  • VELOCITÀ DI FORMAZIONE DEL PRODOTTO

VELOCITÀ DI FORMAZIONE DEL PRODOTTO

FUNZIONI PRINCIPALI DI UN BIOREATTORE

• LE FUNZIONI PRINCIPALI DI UN BIOREATTORE SONO:
  • MANTENIMENTO STERILITÀ
    • OCCORRE FARE ATTENZIONE ALLE APERTURE
• PER L'INTRODUZIONE DI REALO DEVONO ESSERE DEGLI STRUMENTI PER L'INSINUAZIONE DEI SUBSTAN DI MISURARE O VALORE, GIUNTARE GUARNIZIONE, POSSIBILITÀ DI UN SUPEREPOSIZIONE
• MANTENIMENTO OMOGENEO DI UNO STATO
  • CONTROLLO DEL PH DEL GAS (SPARAMINO O₂)
• SMALTIMENTO DEL CALORE
  • TERMOSTAZIONE

BIOREATTORI: CARATTERISTICHE GENERALI

• FUNZIONAMENTO GENERICO DEL BIOREATORI
  • SI RIEMPIO E STERILIZZAZIONE
  • SI AGGIUNGE L'INOCULO POI SI FACCIA FARE L'STERILIZZAZIONE (AL 10%)
  • I PIÙ SEMPLICI SONO QUELLI A BATCH CON CAPEZZA IN 20DL DI 250-300MT
  • MICROLIPATE DEI PROCESSI
    • SI AUMENTA LA CONPASSIONE DEL REATTORE IN CONTINUO
  • POMPA D'ARIA
  • MATERIALI DI COSTRUZIONE
    • NUOVAMENTE CON POMPE ARIE
  • CEMENTO, LEGNO, RIVESTIMENTO CON L'ACCIAIO CARBONIO
  • RESISTENZA AL CORROSIONE PERICOLOSA SIA DAL PUNTO DI VISTA DELL'INQUINAMENTO DEL PROCESSO
    • STERILIZZAZIONE AVVIENE PIÙ FACILVEMENTE
• LE CARATTERISTICHE GENERALI DI FUNZIONAMENTO
  • IL RIEMPIMENTO ALTA DEL REATTORE IL SUO LIVELLO NON È TANTO
    • UN'AGITATORE ROMPISCHIUMA È COMUNE CON ANCORA LA DIFFUSIONE
    • MISURA DELL'ATMOSFERA STERILENA A BASE ESTERNA
  • MASSIMO TERMICO TOLLERANZA TOLLERANO I_O.
  • ASSENZA DI ZONE INERTERNE
  • RIVESTIMENTO DEL REATORE DI CAMICIA E LA FORMA DEL

NO3 LIMITARSI ALL'OTTENIMENTO DI PRODOTTI ASSOCIATI ALLO SVILUPPO DI MICRORGANISMI (METABOLITI PRIMARI) (MAI FERMENTAZIONI DURANTE STATO STAZIONARIO DI CRESCITA) (METABOLITI SECONDARI)

➜_{medium (1)} ➜_{medium (2)}

CLASSIFICAZIONE DELLE FERMENTAZIONI INDUSTRIALI (GADET)

FERMENTAZIONI DI 1° TIPO

• QUESTE SONO FERMENTAZIONI DI PRIMO TIPO. SONO QUELLE IN CUI IL PRODOTTO PRINCIPALE È IL RISULTATO DIRETTO DEL METABOLISMO ENERGETICO E PRIMARIO CON FORMAZIONI DI PRODOTO DI CRESCITA (ANCHE SECONDARIE) MA SUBSTRATO CONSUMATO DI COME ES:
  • FERMENTAZIONE DI LIEVITI
  • FERMENTAZIONE BATTERIA OMOLATTICA
  • A BIOMASSA (ME', SF') ➜ CONSUMO SPECIFICO DI SUBSTRATO ➜ VELOCITÀ DI FORMAZIONE DEL PRODOTO

EX: 1 con 8_valore mL S.siom, 8 grammi di zucchero etano e 8 grammi di acido lattico. è 8_{β δ} di zucchero abominabili, 3 grammi di lievito ➜

FERMENTAZIONI DI 2° TIPO

• LE FERMENTAZIONI DI 2° TIPO PUR DERIVANDO NEI PRODOTTO PRINCIPALE DAL METABOLISMO ENERGETICO HANNO UNA SEPARAZIONE TRA LA FORMAZIONE DEL PRODOTTO ELO PER DIFFUSIONI. CONSUMO DI SUBSTRATO IN CUI LA FERMENTAZIONE SI SVOLGE IN DUE FASI:
  • CRESCITA BIOMASSA CON SCARSA FORMAZIONE DI PRODOTO
  • 2° STADI DEL BIOMASSO E FORMAZIONE DI PRODOTO

QUESTO AVVIENE NELLA PRODUZIONE DI ES. ➜ ACIDO CITRICO DELL’ACIDO ITACONICO ➜ CONSUMO SPECIFICO DI SUBSTRATO ➜ VELOCITÀ DI FORMAZIONE DEL PRODOTO

FERMENTAZIONI DI 3° TIPO

LE FERMENTAZIONI DI 3° TIPO GARANTISCONO LA PRODUZIONE DI ANIDRO O METABOLITI SECONDARI, SONO QUALI UTILIZZANO MICRORGANISMI PER PRODURRE O NON FARE CONSOLANO IL SUBSTRATO DURANTE LA FASE LENTA E NESSUN RALLENTAMENTO DELLA CRESCITA, NON CONSENTONO PIÙ DI DIVENNERLI PANE. ES PRONTO UTILIZZATA DI: ANTIB: DR e DEPO: ANTIB e CRESCITA DEI METABOLITI SECONDARI E FERMENTAZIONI ➜ QUESTE AVVENGONO PER ANIDRONICI ED ENZIMI SCOLLEGATI ➜ ➜ ➜ CONSUMO SPECIFICO DI SUBSTRATO

VELOCITÀ DI FORMAZIONE DEL PRODOTO

FUNZIONI PRINCIPALI DI UN BIOREATTORE

• LE FUNZIONI PRINCIPALI DI UN BIOREATTORE SONO:
  • MANTENIMENTO STERILE
  • OCCORRE FARE ATTENZIONE ALLE APERTURE DI REATTORE IMPIEGATE PER L'INTRODUZIONE DI SONDE DI CONTROLLO PER REAZIONE, PER L’IMMISSIONE DI PER IL RIFLUGO DI SUBSANZA
    • IL MANTENIMENTO DI VALORE: GIUNTI E GUARNIZIONI. POSSIBILITÀ D'USO UN SOVRARISCALDAMENTO DI ATTO (APPLICAZIONE MANTENIMENTO ARENALE DI GAS (SORMAI O₂) SNELLIMENTO DEL CALORE TERZOSTASIONE BIOREATTORE (REATTORE SOLIDIAMENTE CHIUSO O CONSIGLIO DI VIALE SONDA)

BIOREATTORE: CARATTERISTICHE GENERALI:

• FUNZIONAMENTO GENERICO DEL BIOREATTORE: SI RIEMPIE LO STERILIZZATORIO. (MI S'AGGIUNGE L'INOCULO, POI SI RIGIRA UN FILTRATO DI COMPOSTO 250-300 MI)
• LE PIÙ SEMPLICI SONO QUELLI A BATCH CON CAPACITÀ DI 20.000 - 250-300 MI
  • FUNZIONAMENTO DEI PROCESSI CHIMICI
    • POMPANO L’ARIA
    • MATERIA DEL COSTRUTTURA: ACCIAIO PER REDATTO UNIMENTO (CEMENTO, LEGNO, RIVESTIMENTO CON QUALE PARATA E ALLUMINIO)
    • RESISTENZA AL CORROSIONE PERICOLOSA SIA DAL PUNTO DI VISTA DELL'INVOLUCRO DEL PROCESSO DI CHIMICA
    • TERMINE: BASAMENTO DEL CALDO DÙ CONFORME OPPORTUNAMENTE UNITO MATERIALE AL SISTEMA STERILIZZAZIONE AVVIENE PIÙ FACILAMENTE
    • LE CARATTERISTICHE GENERALI DI FUNZIONAMENTO
    • UN AGITATORE ROMPICCIUM CREA UN NASO CON ANCUNCIO
    • MASSIMA TEMPERATURA TOLLERANZA 100 - 80 - 10000
      • ASSENZA DI ZONE INERENTI AI TAGUCILENIA
      • (CANTIAVALIVI) NIVEA FASCI DI ACCUMULANTE
      • RIVESTIMENTO DEL REATTORO DI CAMICIA DI RECUPERO CONROLLO TEMPERATURATE) SNELLIMENTO CALORA)

  (Immagine di un bioreattore)

  * Per avere la massima concentrazione batterica, attua una centrifugazionene sull'intera massa per poi rimuovimento solamente i centrigufi [sic] .

  * Classificazione dei bioreattori

  * Tra i tanti sistemi prodotti nel tempo, il più utilizzato è quello ortogonaleche classifica i reattori in base alla tipologia di agitazione che vieneimpiegata.

  * Si distinguono quattro tipologie di reattori:

  • con agitazione meccanica interna
  • * aerazione pneumatica con mescolamento per immissione di ungas a pulsioni
  • * agitazione cellulare con pompa esterna per il ricircolo del liquido

  * reattori a riempimento

  |||||||||||||||

  Una bolla grossa muove il liquido, unabolla grossa||||||||||||||||||||||||||||||||||e fase liquida. (Convene[incomplete]) accogliere ricinanel caso ci siano fasi superiori semiliquide, aniceli.

  || Reattore monofasico con un letto di solidi||||||||||||| cella del solido||||||||||| rapporto d'ammasso||||||||||| dell'altezza/diametro tra 4 e 6.

  ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

  • * vantaggi  
  • * minore produttività simili ai reattori à agitazione, ma con un
  • * notevole risparmio energetico (minor costo di compressione dell'aria)
  • * aniceli ammortizzano un liquido

  * maggiore efficienza delle colonne a gorgogliamento nesospendere i solidi.

  * Adatti sopra tutto a colture di cellule sensibili agli agitazionimeccanici (crever, sensibili e unicellulari [sic]) come le cellule animalil [sic],

  esempio nella produzione di -ENZ [missing]--

  * sistemi continui con ricircolo interno al liquido

  sistema di fluidi

  - Fermentatore vosge?vak ulcha||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

  1. riempiamo la ___________ mandando in fase
  2. ||||||||||||||||||||||||||||||| superiore
  3. separa gli eroisee||||||||||| usando pignale all'interno di tubo.

  * Diagramma

  1. nuovamente una miscela (||||||||||||| 2 [words incomplete])
  2. poniamo icircoli in una fase [|||||||||||||||] _{[words incomplete]} - [missing] &&||||||||||||||.

  |||||||||||||||

  * Perculatori

  Percolatori sono simili ai reattori a letto fisso, essi hanno il liquidoche arriva dall'alto e passa stato alesato da percontainer cellularLa fase presente riempe di & satisi alesein fase essi devono essere operanti con sfis [words incomplete]|||||||||||||||||||||||||||||| ad imposizione di||||||||||||||||||||_{[words incomplete]}.Majocino e-bio-ctatizione può |||||||||||||||[words incomplete] fibriziano, ***_|:??????????_{[words incomplete]}

1. sono moviola i scalari, per scalabilità, ad affreddamento[words incomplete]
2. ||||||||||||| implizzabilit -5-_{[words incomplete]}||||||||||||||||||||||||||||12345 [words incomplete]|||||||| [words incomplete]

Ciammeta del nodo turbolino del fluido iniettato dallalto (5).

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Alcune tabella parementi:

• [||| table here (|||_incomplete|||][missing]). STR
• Altezza/diametro: 2-—3, 6—12, 0,67—1
• [missing] [missing]
• Portata: 230, 3000, 70———250Diametro Volerli [incomplete]
• SARⁿ di |2:4|4
• [missing] -0[missing] 2—11-——-0;25

Reattori a letto fluido

Se i tempi di permanenza sono brevi, si utilizza, come supporto per il biocatalizzatore, un letto fluido. (di dimensioni tali da realizzare ⁴ 2000-3000 mq/m³). Il substrato per il biocatalizzatore è solido e viene posto in sospensione con l'ausilio di un movimento ascensionale, costituito da gas o da un liquido. La condizione di minimo trasporto sostentamento (pari a 25-30% di diluizione) permette una buona flessibilità con resistenze minime al trasferimento. I reattori a letto fluido sono usati nella biotecnologia:

Nei reattori a letto fluido si accumulano fango attivo e biocatalizzatori, nella loro zona di distribuzione (detta packed bed)

Generalità dei Funghi

• Eterotrofi
• Parassiti, saprofiti, simbiotici
• Parete cellulare costituita da chitina
• Sostanza di riserva: glicogeno
• Corpo vegetativo: micelio, composto da ife
• Le ife sono singoli filamenti del fungo, mentre il micelio è l'insieme delle ife

I funghi assorbono il glucosio, una volta che è stato digerito all'esterno del corpo mediante l'azione di enzimi...

• Decomposizione degli organismi morti
• Aerazione del suolo
• Produzione di pannolini
• Produzione di antibiotici
• Sintesi di composti chimici