Appunti completi di Microbiologia generale

MICROBIOLOGIA Studio dei microrganismi (unicellulari),delle loro attività e interazioni tra loro e altri esseri,degli effetti negativi e positivi che hanno sull'ambiente. Storia sulle scoperte in ambito microbiologico (i) La maggior parte delle conoscenze sul mondo microbico risalgono a circa 60 anni fa. MA… La storia della microbiologia risale all'antichità (consumo di funghi eduli, produzione alimenti e bevande, tecniche di conservazioni degli alimenti, misure di contenimento del contagio) 1600 =prime scoperte mondo batterico 1700/1800 = esistenza batteri e loro ruolo (pasteur) Anni 80= microbiologia molecolare anni 2000=genomica 1673= van leeuwenhoek era un commerciante di stoffe olandese. costruito il primo microscopio—>prima descrizione microorganismi . La sua scoperta non è stata accettata dalla royal society. Prima si credeva che gli organismi viventi si formassero dalla materia in decomposizione (generazione spontanea). Si ipotizzava una vis vitalis (forza vitale) responsabile di questi fenomeni. Nel 1668 Redi,un medico, confuta questa teoria con la carne: Bistecche in contenitore aperto= presenza di mosche e larve Bistecche contenitore chiuso con carta = le mosche non possono deporre le uova(no presenza di larve),ma la carne si deteriora. La non presenza di larve dimostrava che la carne da sola non può generare vita 1 Bistecche con contenitore coperto di garza ( passava solo l’aria) = la carne su deteriorava,ma le larve si formavano sulla garza perché era lì che le mosche avevano deposto le uova e non sulla carne. 1775= Esperimento di Spallanzani con brodo di carne Preparò dei contenitori con brodo di carne e li suddivise in due gruppi: ​ 1.​ Flaconi lasciati aperti → Esposizione all’aria ​ 2.​ Flaconi sigillati ermeticamente → Nessun contatto con l’aria Successivamente, fece bollire il brodo per uccidere eventuali microrganismi preesistenti. Nei flaconi aperti, il brodo divenne torbido dopo qualche tempo, segno della crescita di microrganismi,mentre nei flaconi sigillati il brodo rimase limpido e senza segni di crescita microbica. Spallanzani dimostrò che i microrganismi non si generavano spontaneamente nel brodo, ma provenivano dall’aria. Tuttavia, alcuni sostenitori della generazione spontanea criticarono l’esperimento dicendo che l’assenza d’aria nel contenitore sigillato impediva la vita di formarsi spontaneamente. 1796= Jenner,immunizzazione dell'uomo contro il vaiolo (pox virus). Chi entrava in contatto con il virus delle mucche,era immune a quello umano—> jenner inocula un bambino con il pus delle pustole di una mucca. Il bambino è poi diventato immune al vaiolo umano. Royal society rifiuta di pubblicare l’articolo e lo pubblicherà Jenner di tasca sua. Il vaiolo è stato estirpato non solo grazie al vaccino, ma anche grazie al monitoraggio a tappeto porta a porta. 1864= esperimento di pasteur con i matracci Pasteur utilizzò matracci con un collo lungo e curvato a “collo di