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L'encefalo è la parte del sistema nervoso centrale racchiusa nella scatola cranica. L'encefalo è formato dal cervello, dal cervelletto e dal midollo allungato un bulbo cerebrale. Il cervello è la parte più voluminosa di tutto l'encefalo. Questa parte è divisa da un solco in due metà uguali, dette emisferi celebrali, gli emisferi sono collegati fra loro da un fascio di fibre nervose chiamato corpus callosum. La parte più superficiale del cervello è divisa in parti dette lobi cerebrali e ognuna è adibita ad una funzione specifica. La parte interna del cervello è formata dalla sostanza bianca e contiene due importanti centri, il talamo e ipotalamo. Il talamo e lavora tutte le informazioni sensoriali, visive, acustiche, tattili , del dolore, gustative. Inoltre presiede alla regolazione della temperatura corporea. L'ipotalamo presiede e controlla gli stimoli che arrivano dall'interno del nostro corpo, stimolo della fame, fase della sete, bisogno di dormire, stanchezza, e regola il nostro comportamento istintivo, ansia, paura, rabbia, aggressività, piacere…

Il cervelletto, situato nella zona posteriore della scatola cranica, sotto i due emisferi cerebrali, presenta anch'esso la sostanza grigia all'esterno e quella bianca all'interno. Questa penetra nella sostanza grigia ramifica andò siccome un albero che viene detto albero della vita. Il suo compito è quello di regolare e coordinare i vari movimenti volontari, l'equilibrio del corpo e la produzione del linguaggio. è grazie al cervelletto che riusciamo a compiere più movimenti coordinati contemporaneamente come ballare, andare in bici, pattinare, sciare... e a pronunciare parole comprensibili. Il midollo allungato, posto sotto il cervelletto, rappresenta il collegamento encefalo e il midollo spinale. Presenta la sostanza grigia all'interno e quella bianca all'esterno ed è adibito al controllo dei movimenti involontari delle nostre funzioni vitali quali il battito cardiaco è i movimenti della respirazione polmonare.

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