Ogni giorno un miliardo di pasti finiscono nella spazzatura

L'atroce spreco alimentare persiste nel danneggiare l'economia globale e nel contribuire al cambiamento climatico, alla diminuzione della biodiversità e all'inquinamento ambientale. Queste sono le conclusioni salienti di un rapporto del Programma delle Nazioni Unite per l'Ambiente (UNEP), reso pubblico in occasione della Giornata Internazionale dello Spreco Zero.

Il 60% del cibo sprecato nel 2022 è stato gettato via nelle abitazioni, mentre i servizi di ristorazione e la vendita al dettaglio hanno contribuito rispettivamente con il 28% e il 12%.

"Una tragedia globale"

Inger Andersen, Direttore Esecutivo dell'UNEP, ha dichiarato: "Lo spreco alimentare costituisce una tragedia globale. Milioni di individui soffrono la fame oggi a causa dello spreco alimentare diffuso in tutto il mondo. Questo non solo rappresenta una grave problematica di sviluppo, ma ha anche impatti rilevanti sul clima e sull'ambiente. La buona notizia è che sappiamo che, se i Paesi si impegnano prioritariamente su questo tema, è possibile invertire significativamente la tendenza alla perdita e allo spreco di cibo, riducendo così l'impatto sul clima, le perdite economiche e accelerando il raggiungimento degli obiettivi globali".

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L'impatto del cibo sprecato

Secondo dati recenti, la perdita e lo spreco di cibo sono responsabili dell'8-10% delle emissioni globali annuali di gas serra (GHG), quasi cinque volte superiori a quelle generate dal settore dell'aviazione. Inoltre, tale spreco contribuisce in maniera significativa alla perdita di biodiversità, occupando una superficie agricola mondiale pari a circa un terzo. Il danno economico provocato dalla perdita e dallo spreco di cibo sull'economia globale è stimato intorno ai 1.000 miliardi di dollari.

Antonio Libonati