Paniere (2026) Alimentazione per il benessere e l'attività fisica - Risposte multiple corrette

Set domande: alimentazione per il benessere e l'attività fisica

Corso di formazione di secondo livello medico-motorio

Docente: Circi Emiliano

Lezione 00001

01. A cosa si riferisce il termine dieta?

• Ai ritmi della vita quotidiana
• Alla quantità giornaliera di calorie da ingerire
• Alle norme di vita (alimentazione, attività fisica, riposo) atte a mantenere lo stato di salute.
• A soddisfare i sensi

02. La cottura al forno:

• È un tipo di cottura moderata
• Determina la degradazione dei grassi rispetto a quella che si realizza con la cottura in padella, favorendo l'ossidazione lipidica
• Crea una maggiore attivazione del prodotto
• Può causare carcinogeni mutageni e citotossici

03. La dieta delle persone anziane:

• Dovrebbe comprendere più proteine
• Dovrebbe includere una quantità minima di acqua
• Dovrebbe coprire i fabbisogni in micronutrienti
• Nessuna delle risposte è corretta

04. Il weight cycling syndrome:

• Tutte le risposte sono corrette
• Comporta uno schema dietetico non bilanciato
• Un fenomeno che comporta squilibri metabolici e riduzione della massa magra
• È pericoloso per le malattie cardiovascolari

05. Quante calorie dovrebbe fornire la colazione?

• 15-20% del totale giornaliero
• 20-30% del totale giornaliero
• 5-10% del totale giornaliero
• 0-5% del totale giornaliero

06. Cosa contengono alcune bevande consumate dagli sportivi?

• Mono-saccaridi
• Maltodestrine
• Proteine
• Solo zuccheri

07. Cosa sono gli alimenti/integratori con probiotici?

• Gli alimenti che contengono un'alta quantità di microrganismi probiotici vivi e attivi
• Tutti quegli alimenti che contengono potassio definito
• Alimenti consumati in quantità eccessive che riducono la quantità e l'attività di batteri
• Nessuna delle precedenti

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08. Cosa è necessario fare per ridurre l'entità del PRAL?

• Assimilare meno zuccheri
• Assimilare più frutta e verdura
• Mangiare più carne e pesce
• Bere solo acqua

09. La dieta alcalina, è un regime alimentare basato su:

• Cibi proteici
• Cibi poco calorici
• Cibi acidi
• Cibi non acidi

10. Il citotoxic test:

• Nessuna delle precedenti
• È un test per testare le intolleranze alimentari
• Un test per testare le intolleranze ai farmaci
• Un tipo di dieta

11. La dieta vegetariana restrittiva, non comprende:

• Uova e latte
• Latte e prodotti caseari
• Carne e pesce
• Alcun tipo di alimento di origine animale

12. L'insoddisfazione corporea, nelle donne è dettata:

• Nessuna delle precedenti
• Dal desiderio di maternità
• Dal desiderio di essere sempre più magre
• Dal desiderio di sviluppare la muscolatura

13. Cosa si intende per alimentazione equilibrata?

• Nell'apporto dei nutrienti energetici, nell'apporto di fibre e alimenti integrali
• Sovraccarico dell'apparato digerente
• Sufficiente a coprire il dispendio energetico individuale
• Nessuna delle precedenti

14. Quali effetti arreca allo scheletro un consumo abituale di alcol?

• Mortalità cardiovascolare
• Probabilità di ictus emorragico
• Effetti negativi per l'osteoporosi, cioè diminuzione della massa e della densità ossea.
• Demenza senile o malattie come epilessia o depressione

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15. Quali sono i sostituti dello zucchero?

• Xilitolo
• Maltitolo
• Tutte le risposte sono corrette
• Sorbitolo

16. Il consumo eccessivo di fruttosio comporta conseguenze negative:

• Sul dispendio energetico
• Nessuna delle precedenti
• Sul metabolismo lipidico
• Sul metabolismo basale

17. Il ruolo strutturale degli acidi grassi:

• Crea un doppio legame di isomeria trans tra due atomi di carbonio
• Accresce gli acidi grassi polinsaturi
• Si riferisce al fatto che quest'ultimi sono il composto fondamentale delle membrane cellulari
• Svolge una funzione di riserva delle calorie disponibili

18. Il sudore possiede:

• Un'osmolarità maggiore rispetto agli altri liquidi
• Un'osmolarità inferiore rispetto agli altri liquidi
• È ipotonico
• Nessuna delle precedenti

19. Cosa rappresenta la durezza dell'acqua?

• Dall'effervescenza naturale
• Il contenuto di magnesio e calcio in sali
• Nessuna delle precedenti
• L'anidride carbonica

20. Qual è il residuo fisso dell'acqua oligominerale?

• 500-1500mg/l
• 500-1500mg/l
• Fino a 50 mg/l
• Di 50-500mg/l

21. Qual è il residuo fisso dell'acqua mediominerale?

• Fino a 50 mg/l
• 500-1500mg/l
• 1500 mg/l
• Di 50-500mg/l

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22. I legumi:

• Sono da ingerire con un limite
• Posseggono un basso valore nutrizionale
• Sono una buona fonte di proteine e ricchi di micronutrienti
• Nessuna delle precedenti

23. La malattia celiaca:

• È una patologia di tipo autoimmune intestinale, infiammatoria
• Prevede una dieta senza glutine
• Si scatena dall'ingestione del glutine in persone predisposte geneticamente
• Tutte le risposte sono corrette

24. Perché i cereali hanno un colore più scuro?

• Perché contiene anche le parti esterne del chicco
• Nessuna delle precedenti
• Perché contiene farina integrale
• Perché al prodotto sono state aggiunte fibre inoltre, il prodotto può anche non derivare dalla macinazione del chicco

25. Quale tra i seguenti è un carboidrato non disponibile?

• La fibra
• Le patate
• I cereali
• I legumi

26. Quale tra i seguenti è uno pseudocereale?

• Miglio
• Grano saraceno
• Riso
• Orzo

27. Qual è la funzione dei folati?

• Di ridurre, insieme alla vitamina B, il livello di omocisteina
• Forniscono vitamina A
• Apportano quantità di ferro e di calcio
• Nessuna delle precedenti

28. L'insulino-resistenza comporta:

• La metabolizzazione degli zuccheri
• Una maggiore produzione di insulina prodotta dal pancreas, producendo l'ormone senza la giusta risposta dei tessuti
• Il non immagazzinamento del glucosio, dei grassi e degli amminoacidi
• Una maggiore capacità di utilizzo dei grassi nelle condizioni di digiuno

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29. Qual è l'indice che serve a comprendere la quantità e la distribuzione del grasso viscerale?

• La misura della circonferenza vita
• La misura del torace
• La misurazione dei fianchi
• Nessuna delle precedenti

30. La relazione che intercorre fra obesità e sonno, si riferisce:

• A problemi genetici
• A disfunzioni fisiche
• Ad alterazioni emozionali
• Ad alterazioni del metabolismo del glucosio e del comportamento alimentare

31. Il processo fisiologico:

• Mediante la serotonina aumenta l'intensità delle emozioni negative
• Riguarda il metabolismo della serotonina, poiché carboidrati e proteine favoriscono la sintesi della serotonina
• Nessuna delle precedenti
• Con il cibo, aumenta le emozioni

32. La persona affetta da Restrictive Eating:

• Mostra eccessiva preoccupazione verso i cibi che intende ingerire ma soprattutto anche verso le quantità
• Ha maggiori probabilità di sviluppare problemi di sovrapeso e obesità
• Tende ad aumentare l'introito calorico, mangiando cibi iperproteici
• Non mostra una disinibizione in presenza di stati affettivi negativi

33. Cosa si verifica nelle donne in menopausa?

• Disidratazione
• Diminuisce
• Il calcio viene meno
• Il fabbisogno di calcio aumenta

34. Cosa è opportuno fare durante e dopo l'esercizio fisico?

• Abbuffarsi con un panino
• Ingerire solo proteine
• Ingerire carboidrati
• Reintegrare i sali persi tramite un'adeguata quantità di liquidi

35. Il food craving indica:

• La ricerca maniacale di consumare solo cibi naturali, puri o presunti tali
• Il bisogno di mangiare grandi quantità di cibo
• Il desiderio intenso di consumare un cibo specifico
• Il bisogno di mangiare per placare le emozioni

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36. La creatinina:

• Viene immagazzinata dai muscoli, in forma libera e fosforilata
• È una sostanza del metabolismo anaerobico alattacido
• Tutte le risposte sono corrette
• Comunemente utilizzata in sport dove si fa leva sulla potenza

37. Le scorte di glicogeno, epatico e muscolare:

• Sono favorite dalle bevande zuccherate
• Sono stimolate dal consumo dei carboidrati
• Sono pregiudicate dal digiuno e dall'allenamento
• Nessuna delle precedenti

38. Le barrette possono essere utilizzate:

• In sostituzione del cibo
• Nessuna delle precedenti
• In sostituzione della cena
• Come snack tra un allenamento e un altro

39. L'apporto energetico non deve scendere al di sotto:

• 500 Kcal
• 1000 Kcal
• 300 Kcal
• Delle 200 Kcal

40. Come dovrebbe essere l'acqua per gli atleti?

• Fresca
• Leggermente alcalina e ricca di ioni di bicarbonato
• Del "rubinetto"
• Effervescente

41. Il turnover proteico a livello muscolare è stimolato:

• Dagli esercizi di forza
• Nessuna delle precedenti
• Dalla proliferazione delle proteine muscolari
• Da quelli anaerobici

42. Il carico glucidico:

• Se non è stato fatto prima delle 6 ore prima della competizione, è opportuno ingerire 1-4 g di carboidrati
• Può essere completato entro 2-3 giorni mangiando una gran quantità di carboidrati
• Tutte le risposte sono corrette
• È favorito negli atleti che competono per più di 90 minuti

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43. Il lattosio:

• Può innescare intolleranze
• Ha un potere dolcificante minore rispetto al saccarosio
• Può non essere presente nel latte
• Tutte le risposte sono corrette

44. Il peso corporeo:

• È l'espressione del fabbisogno energetico
• L'espressione del bilancio energetico tra le entrate di uscite caloriche e l'energia
• Nessuna di queste
• È espressione del metabolismo basale

45. L'analisi dell'impedenza bioelettrica è una tecnica:

• Che serve per calcolare il valore della curva glicemica
• Che si basa sull'applicazione di 4 elettrodi cutanei, di cui due iniettori e due sensori
• Individua l'acqua extracellulare
• Tutte le risposte sono corrette

46. La misurazione della composizione corporea avviene tramite le tecniche antropometriche; secondo cui:

• Non sono invasive e a basso costo
• Forniscono informazioni sulle dimensioni, sulla massa corporea e sui livelli di adiposità
• Tutte le risposte sono corrette
• Risultano un metodo semplice e veloce

47. Le linee guida per una sana alimentazione, composte da 13 direttive sono state suddivise in 4 blocchi:, il terzo cosa riguarda?

• Il bilanciamento dei nutrienti
• Nutrienti, come il consumo di sale, zuccheri liberi e alcol
• Il "come fare" per assicurarsi un'alimentazione sana e sicura
• Alimenti il cui consumo deve essere incentivato

48. Da cosa sono formati i disaccaridi?

• Da eteropolissacaridi
• Nessuna delle precedenti
• Da due monosaccaridi legati da legame glicosidico
• Da eterosaccaridi uguali o diversi

49. Il valore biologico delle proteine può essere:

• Nessuna delle precedenti
• Ad alto e a medio valore
• Ad altissimo valore
• A scarso valore

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50. Qual è il VI gruppo fondamentale degli alimenti?

• Carne, pesci e uova
• Ortaggi e frutti (fonti di Vit.A)
• Cereali, derivati e tuberi
• Ortaggi e frutta (fonti di Vit.C)

51. La quantità di energia nel metabolismo anaerobico alattacido, dipende:

• Dal livello epatico
• Dalla concentrazione degli zuccheri
• Dalla concentrazione di fosfocreatina compresa nella membrana mitocondriale
• Dalla concentrazione dei latticini

52. Cosa sono le Whey protein?

• Minerali
• Proteine del siero del latte
• Carboidrati della pasta
• Proteine dei legumi

53. Tra gli atleti ricorre l'uso di sostanze anabolizzanti, tra cui:

• Arginina e ornitina
• Acido linoleico
• Selenio
• Vitamina E

54. I fitoterapici:

• Sono considerati prodotti naturali
• Tutte le risposte sono corrette
• Posseggono una buona attività farmacologica e clinica
• Possono indurre qualche effetto avverso

55. I nutraceutici:

• Derivano da un componente di un determinato alimento, in grado di produrre effetti biologici
• I suoi componenti attivi possono essere più concentrati
• Tutte le risposte sono corrette
• Sono riscontrabili in capsule, sciroppi o estratti secchi

56. I liquidi vengono assorbiti:

• Nell'intestino tenue
• Nell'intestino crasso
• Nello stomaco
• Tutte le risposte sono errate

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57. Qual è la massima velocità di svuotamento gastrico dell'acqua?

• 5-10 ml/minuto
• 30-40 ml/minuto
• 15-20ml/minuto
• 45-50 ml/minuto

58. Con il termine "Functional food" si intendono, gli alimenti funzionali, la cui composizione:

• Nessuna delle precedenti
• Non prevede nessuna modifica tramite processi tecnologici
• Non prevede nutrienti
• Prevede una o più molecole in grado di determinare le proprietà

59. La capacità di svuotamento gastrico si basa:

• Sulla concentrazione delle bevande ingerite
• Sul volume del liquido ingerito
• Sulla quantità degli zuccheri ingeriti
• Sull'osmolarità

60. La quota di proteine da assumere, viene calcolata in relazione:

• Al metabolismo basale
• All'età
• Al peso corporeo
• Alla temperatura

61. Chi è considerato atleta?

• Chi si allena 6 mesi, 3-4 giorni a settimana, due ore al giorno
• Nessuna delle precedenti
• Chi si allena con costanza 9-10 mesi l'anno, 5-7 giorni a settimana, con un allenamento da 1-3 ore
• Chi si allena 12 mesi l'anno, tutti i giorni della settimana

62. Durante l'attività sportiva, come è possibile prevenire l'ipoglicemia?

• Con l'assunzione di proteine
• Con l'assunzione di carboidrati
• Assumendo barrette ipo-caloriche
• Mantenendo costante la temperatura

63. Secondo Neufer e Snyder, cosa favorirebbe l'assunzione di zuccheri 5 minuti prima dalla gara?

• La disponibilità e l'ossidazione
• Nessuna delle precedenti
• La concentrazione di maltodestrina
• La giusta energia

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64. La dieta dello sportivo si preoccupa di:

• Fornire energia, carboidrati, acqua e sali minerali
• Fornire una dieta composta da amminoacidi
• Fornire solo proteine
• Fornire fosforo inorganico

65. La prescrizione di una proposta nutrizionale per un atleta segue esigenze quantitative e qualitative:

• Contenuti tecnici ed orari
• Frequenza degli allenamenti
• Tutte le risposte sono corrette
• Programmazione degli impegni agonistici

66. Quali proteine contengono le Whey protein?

• Siero-albumine
• Tutte le risposte sono corrette
• Alfa-lattoalbumine
• Beta-lattoglobuline

67. A cosa si riferisce l'effetto delle norme sociali condivise, nel comportamento alimentare?

• Ad una serie di processi cognitivi mediante cui le persone si comportano in un determinato modo osservando e imitando gli altri.
• In presenza di cibi “palatabili” e in assenza di altri vincoli le persone cercano di assumere ampie quantità di cibo; la presenza degli altri costituisce un vincolo.
• Il comportamento consumatorio è attivato anche dai mass media e dai cartelloni pubblicitari
• Nessuna delle precedenti

68. In cosa possono essere trasformati gli pseudocereali?

• In energia
• In amidi
• In zuccheri
• In sfarinati con un profilo nutrizionale più alto

69. L'emotional eating corrisponde:

• Alla ricerca maniacale di consumare solo cibi naturali, puri o presunti tali
• Ad un bisogno di mangiare per placare le emozioni
• Ad un desiderio irresistibile nel consumare un determinato pasto
• Nell'ingestione di grandi quantità di alcol

70. Quale tra i seguenti è un aminoacido non essenziale?

• Fenilalanina
• Lisina
• Leucina
• Alanina

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