Concetti Chiave
- La solubilità di una sostanza è fondamentale per identificarla e separare i componenti di una soluzione.
- Sostanze come l'olio non si sciolgono in acqua, ma possono essere rimosse con solventi come benzina e trielina.
- Non esiste una quantità illimitata di soluto che può essere sciolta in un solvente, poiché oltre un certo limite il soluto si deposita.
- Le sostanze simili possono avere solubilità molto diverse nello stesso solvente a temperatura costante.
- La temperatura influisce sulla solubilità: ad esempio, la solubilità del solfato di rame aumenta significativamente con la temperatura.
Importanza della solubilità
Il modo in cui una sostanza si scioglie, può fornire non solo ottime indicazioni per identificarla, ma anche qualche piccolo, ma indispensabile suggerimento per separare i componenti della soluzione (miscuglio omogeneo) che la contiene.
E' importante, per esempio, sapere se una sostanza si scioglie in un certo solvente piuttosto che in un altro.
L'olio e molte altre sostanze grasse non si sciolgono in acqua, ma si sciolgono facilmente nella benzina e nella trielina: questa è la ragione per cui tali sostanze vengono utilizzate per togliere dagli abiti le macchie di grasso.
Limiti della solubilità
Non è possibile sciogliere in una certa quantità di solvente una qualsiasi quantità di soluto: a un certo punto, continuando ad aggiungerne, questo non passa più in soluzione, ma resta solido, si deposita sul fondo del recipiente e va a costituire il Sostanze apparentemente simili hanno, alla stessa temperatura, solubilità molto diverse nello stesso solvente. 
Ad esempio a 20°C in 100 ml di acqua il cloruro di sodio ha la solubilità di circa 36g mentre il solfato di rame di 20g.
Influenza della temperatura
La solubilità di una sostanza in un determinato solvente è influenzata dalla temperatura. Tornando all'esempio di prima, la solubilità del cloruro di sodio subisce una minima variazione con la temperatura, mentre quella del solfato di rame aumenta considerevolmente.
Per maggiori chiarimenti vedi anche l'appunto con la relazione sulle esperienze di laboratorio fatte sull'argomento.
Domande da interrogazione
- Qual è l'importanza della solubilità nella separazione dei componenti di una soluzione?
- Quali sono i limiti della solubilità di un soluto in un solvente?
- Come influisce la temperatura sulla solubilità delle sostanze?
La solubilità di una sostanza in un determinato solvente è fondamentale per identificare la sostanza stessa e per separare i componenti di una soluzione, poiché alcune sostanze si sciolgono in solventi specifici, come l'olio che si dissolve nella benzina e nella trielina, ma non in acqua.
Non è possibile sciogliere una quantità illimitata di soluto in un solvente; oltre un certo punto, il soluto non si dissolve più e si deposita sul fondo del recipiente, evidenziando che sostanze simili possono avere solubilità molto diverse nello stesso solvente.
La temperatura ha un impatto significativo sulla solubilità; ad esempio, mentre la solubilità del cloruro di sodio varia poco con la temperatura, quella del solfato di rame aumenta notevolmente, dimostrando l'importanza della temperatura nelle soluzioni.
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