Concetti Chiave
- La digestione meccanica inizia in bocca con la masticazione, mentre la digestione chimica avviene nello stomaco attraverso l'idrolisi delle macromolecole.
- Le ghiandole salivari, il pancreas e il fegato svolgono un ruolo cruciale nella digestione, secernendo saliva, succo pancreatico e bile.
- Il cibo masticato viene spinto dalla lingua nella faringe e inghiottito, entrando nel sistema digerente tramite la peristalsi.
- Due sfinteri, il cardias e il piloro, regolano il passaggio del cibo dallo stomaco all'intestino tenue per l'assorbimento dei nutrienti.
- Durante il processo digestivo, il cibo assume diverse denominazioni: bolo nella bocca, chimo nello stomaco e chilo nell'intestino tenue.
Che cos'è la digestione meccanica e chimica?
La prima fase della digestione avviene in bocca e si chiama digestione meccanica. Le macromolecole rimangono attaccate.
Nella seconda fase le macromolecole arrivano allo stomaco nel quale avviene la loro idrolisi che le divide nelle loro componenti principali. Questa si chiama digestione chimica.
Ruolo delle ghiandole
Tutto ciò che secerne qualcosa è ghiandola. Le ghiandole sono tre: le ghiandole salivari che secernono saliva, in pancreas che secerne succo pancreatico e il fegato che secerne la bile.
Il cibo masticato nella cavità orale viene spinto dalla lingua nella faringe. Poi viene inghiottito e spinto lungo il sistema digerente dalla peristalsi, una serie di onde di contrazione e rilassamento della mucosa liscia nella parete del tubo digerente. Il cibo passa dalla faringe all’esofago in una decina di secondi e raggiunge lo stomaco.
Regolazione del passaggio del cibo
1) Due valvole (sfinteri) regolano il passaggio di cibo : dall’esofago allo stomaco (cardias) e dallo stomaco all’intestino tenue (piloro).
2) Una volta che il bolo è passato dal cardias, avviene l’idrolisi delle macromolecole. Finito il processo, il piloro si apre e fa passare il cibo nell’intestino tenue dove avviene l’assorbimento delle sostanze nutritive.
Cibo- bolo-chimo-chilo : il cibo quando viene introdotto nella cavità orale viene mischiato con la saliva prodotta dalle ghiandole salivari. Qui prende il nome di bolo.
Una volta arrivato nello stomaco attraverso l’esofago con il processo di peristalsi si mescola con i succhi gastrici prodotti dallo stomaco e prende il nome di chimo. Nell’intestino tenue
Domande da interrogazione
- Qual è la differenza tra digestione meccanica e digestione chimica?
- Qual è il ruolo delle ghiandole nel processo digestivo?
- Come avviene la regolazione del passaggio del cibo nel sistema digerente?
La digestione meccanica avviene in bocca e consiste nella masticazione del cibo, mentre la digestione chimica si svolge nello stomaco, dove le macromolecole vengono idrolizzate nelle loro componenti principali.
Le ghiandole, come quelle salivari, il pancreas e il fegato, secernono sostanze essenziali come saliva, succo pancreatico e bile, che sono fondamentali per la digestione e l'assorbimento dei nutrienti.
Il passaggio del cibo è regolato da due sfinteri: il cardias, che controlla il passaggio dall'esofago allo stomaco, e il piloro, che regola il passaggio dallo stomaco all'intestino tenue, dove avviene l'assorbimento delle sostanze nutritive.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
