Microbiologia

Di Corso Microbiologia veterinaria: batteriologia e virologia

Prof.ssa Riva
Medicina veterinaria
2° semestre A.A. 2021/2022

Sommario

Batteriologia

• Aspetti generali della microbiologia ......................................................................................................................... 6
• Tipi di microrganismi .................................................................................................................................................................. 7
• Batteri .................................................................................................................................................................................. 7
• Archebatteri ......................................................................................................................................................................... 7
• Funghi .................................................................................................................................................................................. 7
• Alghe .................................................................................................................................................................................... 8
• Protozoi ................................................................................................................................................................................ 8
• Virus ..................................................................................................................................................................................... 8
• Habitat e attività dei microrganismi ............................................................................................................................................ 8
• Osservazione e studio dei microrganismi ..................................................................................................................................... 8

Strutture intracitoplasmatiche

• Nucleoide ........................................................................................................................................................................... 10
• Plasmidi ............................................................................................................................................................................. 10
• Ribosomi ............................................................................................................................................................................ 10
• Materiali di riserva ............................................................................................................................................................ 11

Strutture di superficie

• Membrana citoplasmatica ................................................................................................................................................ 11
• Funzioni della membrana citoplasmatica ........................................................................................................................................... 11
• Parete batterica ................................................................................................................................................................. 12
• Parete batterica dei Gram-positivi ..................................................................................................................................................... 13
• Parete batterica dei Gram-negativi .................................................................................................................................................... 13
• Parete batterica dei batteri alcool-acido resistenti ............................................................................................................................ 13
• Batteri privi di parete cellulare ........................................................................................................................................................... 13
• Capsula .............................................................................................................................................................................. 13
• Glicocalice .......................................................................................................................................................................... 14
• Appendici batteriche di superficie ..................................................................................................................................... 14
• Flagelli ................................................................................................................................................................................................ 14
• Pili o fimbrie ....................................................................................................................................................................................... 14
• Spore batteriche ....................................................................................................................................................................... 15

Coltivazione dei batteri in laboratorio

• Coltivazione dei batteri in laboratorio ................................................................................................................... 16
• Fattori nutritizi ....................................................................................................................................................................... 16
• Terreni di coltura ............................................................................................................................................................... 17
• Fattori ambientali .................................................................................................................................................................... 17
• Riproduzione batterica ............................................................................................................................................................. 18
• Riproduzione batterica in terreno solido ............................................................................................................................ 18
• Riproduzione batterica e curva di crescita in terreno liquido .......................................................................................... 18

Genetica dei microrganismi

• Genetica dei microrganismi ........................................................................................................................................ 19
• Evoluzione e variabilità genetica .............................................................................................................................................. 19
• Mutazioni geniche .................................................................................................................................................................... 19
• Ricombinazione genica .............................................................................................................................................................. 20
• Trasformazione .................................................................................................................................................................. 20
• Trasduzione ....................................................................................................................................................................... 20
• Conversione fagica ............................................................................................................................................................ 21
• Coniugazione ..................................................................................................................................................................... 21
• Plasmidi ............................................................................................................................................................................. 21
• Plasticità genetica ............................................................................................................................................................. 21

Batteriologia diagnostica e clinica

• Batteriologia diagnostica e clinica .......................................................................................................................... 22
• Prelievo ................................................................................................................................................................................... 22
• Prelievo cutaneo ................................................................................................................................................................ 22
• Prelievo di urine ................................................................................................................................................................. 22
• Prelievo di sangue ............................................................................................................................................................. 22
• Prelievo di feci ................................................................................................................................................................... 23
• 2Prelievo di latte ................................................................................................................................................................. 23
• Prelievo in caso di aborto .................................................................................................................................................. 23
• Prelievo per l’isolamento di anaerobi ............................................................................................................................... 23
• Esigenze particolari ........................................................................................................................................................... 23
• Tecniche colturali .................................................................................................................................................................... 23
• Interpretazione dell’esame colturale ................................................................................................................................ 24

Identificazione dei batteri

• Identificazione dei batteri ......................................................................................................................................................... 24
• Esame batterioscopico ...................................................................................................................................................... 24
• Colorazione di Gram ........................................................................................................................................................................... 25
• Colorazione di Ziehl-Neelsen .............................................................................................................................................................. 25
• Colorazione di Schaffer-Fulton ........................................................................................................................................................... 25
• Altre colorazioni ................................................................................................................................................................................. 25
• Prove biochimiche ............................................................................................................................................................. 25
• Gallerie biochimiche ........................................................................................................................................................................... 26
• MALDI-TOF-MS ................................................................................................................................................................................... 26
• Valutazione della sensibilità agli antibiotici ..................................................................................................................... 26

Interazione microrganismo-ospite

• Interazione microrganismo-ospite ........................................................................................................................... 27
• Fattori di patogenicità ............................................................................................................................................................. 27
• Fattori di colonizzazione .................................................................................................................................................... 27
• Fattori di diffusione ........................................................................................................................................................... 28
• Fattori che inibiscono la fagocitosi ................................................................................................................................... 28
• Fattori tossici ..................................................................................................................................................................... 28
• Esotossine .......................................................................................................................................................................................... 28
• Endotossine ........................................................................................................................................................................................ 29

Nomenclatura dei batteri

• Nomenclatura dei batteri ........................................................................................................................................... 29
• Batteri Gram-positivi ........................................................................................................................................................... 29
• Batteri Gram-negativi ......................................................................................................................................................... 32
• Batteri spiraliformi .................................................................................................................................................................. 35
• Batteri privi di parete ............................................................................................................................................................... 35
• Batteri intracellulari obbligati ................................................................................................................................................ 36

Virologia

• Morfologia e struttura dei virus ............................................................................................................................. 38
• Struttura dei virus ................................................................................................................................................................... 38
• Simmetria elicoidale .......................................................................................................................................................... 38
• Simmetria icosaedrica ....................................................................................................................................................... 38
• Envelope virale .................................................................................................................................................................. 38
• Virus complessi .................................................................................................................................................................. 38

Composizione chimica dei virus

• Composizione chimica dei virus ................................................................................................................................................. 39
• Proteine ............................................................................................................................................................................. 39
• Acidi nucleici ...................................................................................................................................................................... 39
• Lipidi ................................................................................................................................................................................... 39
• Carboidrati ......................................................................................................................................................................... 39

Stadi dell’infezione virale

• Stadi dell’infezione virale ........................................................................................................................................... 39
• Tipi di infezioni virali ................................................................................................................................................................. 40
• Infezioni acute ................................................................................................................................................................... 40
• Infezioni persistenti ........................................................................................................................................................... 40

Ciclo replicativo dei virus

• Ciclo replicativo dei virus ......................................................................................................................................................... 41
• Adsorbimento .................................................................................................................................................................... 41
• Penetrazione ...................................................................................................................................................................... 42
• Svestimento ....................................................................................................................................................................... 42
• Replicazione ....................................................................................................................................................................... 42
• Assemblaggio, maturazione e liberazione ........................................................................................................................ 43
• Nomenclatura e classificazione dei virus ................................................