Macronutrienti, micronutrienti e vitamine

Le forme attive sono il FMN e il FAD

Le forme attive sono il FMN e il FAD che agiscono come gruppi prostetici più o meno fortemente planari.

Enzima ossidante non proteico che legato ad una proteina forma un enzima.

Svolgimento

Viene importato sotto forma di coenzima e l'acido pantotenico prima e gli alcool intervengono dopo l'appiattimento sulla proteina determinano il distacco della catena principale dal FAD e dal FMN.

Alcol non inibisce l'assolvimento e localizzamento, ma diminuisce la resistenza delle catene polipeptidiche.

Viene fosforilato principalmente negli enterociti e dà in presenza di ATP e FMN e FAD.

Defosforilazione + ATP → FMN + ADP.

FMN + ATP → FAD + PP_i.

La riboflavina partecipa quindi alle reazioni di ossidoriduzione.

Carenza: Si rischia cecità, disturbi per digestivi, febbre nera e acetonemia, ecc.

Utile per mantenere tonici la pelle, i capelli e di una buona vista.

Partecipa alla formazione di amminoacidi e globuli rossi e aiuta la crescita (0,8.

Alimenti ricchi: latte, formaggi, batteria e uova.

Le forme attive sono il FMN e il FAD

Le forme attive sono il FMN e il FAD.

Enzima accettore non proteico che legato ad una proteina forma un enzima.

Scioglimento

Sia O₂ è importato sotto forma di cossemina e l’acido è purato e gli intermedi dopo raffinazione della proteine determina il distacco delle reazioni arrivabile dal FAD e dal FMN.

Deficienza ATP = FIN + ADP.

FIN + ATP = FAD + Ppi.

La riboflavina partecipa quindi alle reazioni di ossidoriduzione.

Avversa. Si ritarda oculare, disturbo per digestivi, radiazioni cedre a condurrame voro e adi.

Ustro: per sostenere tonoi la pelle i capelli e di una buona visità.

Alimenti ricchi: latticini formaggi, batterini e uova.

Vitamina B9 o folati

Comprende:

• Folati alimentari (principaliti verdi, agrumi, arachidi).
• Acido folico (sintetico, nei capsule).

Corrono preferibilmente nel torrente dei bambini.

Corrono: protegge il SNC.

Acido folico

Acido pteridinico + acido p-aminobenzoico + acido glutaminico.

È fondamentale per:

• La crescita e formazione delle cellule.
• Aiuta all'assorbimento del ferro.
• La formazione degli neurotrasmettitori.

Alimenti: carne bovina, pollo, soia, fegato.

LARN: 320 µg/giorno.

Lezione 16

Niacina o vitamina B3 o PP

Con niacina s'intende l'acido nicotinico e i suoi derivati che presentano l'attività biologica della nicotinamide.

Forme attive

• Il NAD.
• Il NADP.
• Che agiscono come coenzimi.
• L’assenza di un gruppo fosfato.

Tutti i tessuti sono in grado di sintetizzare NAD e NADP dalla niacina pur che poi vengano trasportati alle cellule.

Ruolo

Il NAD e NADP agiscono come coenzimi di molte ossidoreduttasi, agiscono nel trasferimento di elettroni e ioni H⁺ nel catabolismo dei glucidi, acidi grassi e aminoacidi. Fungono da accettori di elettroni.

Il NAD partecipa alle reazioni che liberano energia (glucidi, lipidi, proteine) ed è quindi ridotto a NADH che a sua volta cede uno H⁺ alla catena respiratoria per produrre ATP.

Il NADP (NADPH) viene usato nei processi anabolici (reazioni di riduzione) in genere come donatore di H.

Carenza

Provoca pellagra (dermatosi e ulcerazioni mucolitiche) e alterazioni cutanee e del sistema nervoso centrale irritabilità e depressione.

Fonti

• Animali: carne e pesce.
• Vegetali: cereali non raffinati.

NB: Il mais non lavorato non permette l’assunzione di niacina.

LARN: 18 mg/giorno.

Vitamina B₆ - piridossina

Si intendono tutti i derivati della ... piridina de... dei carbo della piridossina.

Le tre forme attive sono la piridossina, il piridossale e piridossamina.

Nel catabolismo anche fosforilato ancora e si trasforma in piridossina fosfato.

Alimenti: carne, cereali, riso brillato, farine.

LARN: 1,3 mg/giorno.

Funzione e meccanismo

È un coenzima che interviene nel metabolismo degli amminoacidi acido scambio decarbossilazione con adenina asparagolcontenutissimo reazione acido alfa cheto-glutarico redox è un enzima ossido-riduttivo reversibile a livello enzyme-enzim.

X sintesi-trasformazione delle proteine e degli amminoacidi a partire del glucosio ad eccezione dell'UTO ad amine piridossale ...con cui viene att ossidazione:

Red-ox condensazione-->

• 1. 1^o stadio: 1 elettrone (come precedentemente... in 1H... ).
• 2. 2^o un secondo elettrone (1H → un H⁺).

Aldeido H₂O.

È quindi un buon riducente, può reagire con acidi aspartici adenilcorenate derivare reazioni con dei peptidi di amine libere.

Assorbimento

Il piridossino stabilisce l'assorbimento.

È assorbita insieme ad imidina in piccole