Concetti Chiave
- I fenoli sono composti aromatici con un gruppo ossidrilico e sono debolmente acidi, utilizzati nella preparazione di farmaci come il Paracetamolo.
- Le aldeidi derivano dagli alcoli tramite deidrogenazione, presentano un gruppo carbonile e sono utilizzate nell'industria degli aromi e come conservanti.
- Il gruppo funzionale delle aldeidi si trova sempre in posizione 1 e può essere legato solo a carboni primari.
- I chetoni contengono un gruppo carbonile legato a un carbonio secondario e richiedono un minimo di tre atomi di carbonio.
- Gli eteri, con struttura R-O-R, sono composti chimicamente inerti, più solubili in acqua degli alcani, e il Dietiletere è noto per il suo uso come anestetico.
Fenoli
I Fenoli sono composti aromatici che presentano un gruppo ossidrilico al posto di un atomo di H nell’anello benzenico. Essi sono debolmente acidi e vengono utilizzati nella preparazione di alcuni farmaci come i Paracetamolo (principio attivo della Tachipirina).
Formula molecolare C6H5OH.
Aldeidi
Le aldeidi sono composti derivati dagli alcoli per deidrogenazione, cioè sottrazione di una molecola di idrogeno, infatti il termine aldeide significa “alcol deidrogenato”.
Il gruppo funzionale è il Carbonile, in cui un atomo di C forma sempre un legame con un atomo di H e un doppio legame con un atomo di ossigeno, pertanto può ancora fare solo un altro legame con un atomo di C. Quindi nelle aldeidi il gruppo funzionale può essere solo legato ad un C primario e si trova sempre e solo in posizione 1.
Le aldeidi a lunga catena vengono impiegate nell’industria degli aromi, in quanto profumano.
L’aldeide formica in soluzione acquosa al 35% è usata come conservante in laboratorio (formalina) e in soluzione più diluita è usata come detergente disinfettante per ambienti (Lysoform).
Il gruppo aldeidico si ossida facilmente. Trattando un’aldeide con un composto rameico (es. CuSO4) di colore blu, questa si ossida, riducendo il rame Cu++ a rame Cu+ rosso.
Chetoni
I chetoni presentano il gruppo carbonile legato (con un doppio legame) ad un C secondario, quindi devono avere come minimo 3 atomi di C.
Eteri
Gli eteri sono caratterizzati dal gruppo funzionale R-O-R, si possono considerare derivati dall’acqua per sostituzione di entrambi gli atomi di H con gruppi alchilici, arilici o misti.
Sono composti chimicamente inerti, quasi quanto gli alcani, anche le temperature di ebollizione degli eteri più semplici sono vicine a quelle degli alcani di uguale massa molecolare, ma sono più solubili in acqua rispetto agli alcani. Non reagiscono né con acidi, né con basi, né con ossidanti o riducenti. Come tutti i composti organici danno reazioni di combustione.
Il più noto è il Dietiletere o Etere Dietilico, anestetico.
Domande da interrogazione
- Qual è la struttura chimica dei fenoli e il loro utilizzo principale?
- Come si formano le aldeidi e quali sono le loro applicazioni?
- Quali sono le caratteristiche chimiche degli eteri?
I fenoli sono composti aromatici con un gruppo ossidrilico al posto di un atomo di idrogeno nell'anello benzenico e sono debolmente acidi. Vengono utilizzati nella preparazione di farmaci, come il Paracetamolo, principio attivo della Tachipirina.
Le aldeidi si formano dalla deidrogenazione degli alcoli e presentano un gruppo carbonile legato a un atomo di idrogeno. Sono utilizzate nell'industria degli aromi e la formalina, una soluzione di aldeide formica, è impiegata come conservante e detergente disinfettante.
Gli eteri hanno un gruppo funzionale R-O-R e sono considerati derivati dall'acqua. Sono chimicamente inerti, non reagiscono con acidi o basi e hanno temperature di ebollizione simili agli alcani, ma sono più solubili in acqua. Un esempio noto è il Dietiletere, utilizzato come anestetico.
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