Appunti esame Anatomia, embriologia e citologia degli animali domestici

Citologia: studio della cellula

Secondo la biologia il segreto della vita risiede nelle specifiche modalità di assemblaggio dei vari costituenti del vivente.

Inquadramento dei viventi

Si possono inquadrare i viventi in:

• Molecolari: Virus, viroidi, prioni - nucleo proteico: proteina alterata in grado di alterare altre proteine.
• Cellulare: Procarioti - non presentano un nucleo definito; eucarioti - presentano un nucleo che contiene gli organuli viventi; unicellulari (protisti); pluricellulari (metazoi).

Livelli di organizzazione della materia vivente

Livelli di organizzazione della "materia vivente".

Organismi:

1. Cellula
2. Tessuto
3. Organo
4. Apparato
5. Organismo

Apparati e sistemi

• Apparato locomotore
• Apparato tegumentario
• Apparato digerente
• Apparato respiratorio
• Apparato urogenitale
• Apparato cardiocircolatorio
• Sistema nervoso
• Sistema cardiocircolatore
• Sistema linfocircolatore

Formati da cellule composti compiti.

Costituiti dall'unione dei tessuti: epiteliale, connettivo, muscolare, nervoso.

Organo (parti fondamentali di apparati e sistemi).

Citologia: studio della cellula

Secondo la biologia il segreto della vita risiede nelle specifiche modalità di assemblaggio dei vari costituenti del vivente.

Inquadramento dei viventi

Si possono ricondurre i viventi in:

• Molecolare: Virus, viroidi, prioni => unica parte proteina alterata in grado di alterare altre proteine.
• Cellulare: Procarioti => non presentano un nucleo definito; eucarioti => presentano un nucleo che contiene gli organuli viventi; unicellulari (protisti); pluricellulari (metazoi).

Livelli di organizzazione della materia vivente

Livelli di organizzazione della "materia vivente".

Organismi:

1. Cellula
2. Tessuto
3. Organo
4. Apparato
5. Organismo

Apparati e sistemi

• Apparato locomotore
• Apparato tegumentario
• Apparato digerente
• Apparato respiratorio
• Apparato urogenitale
• Apparato cardiocircolatorio
• Sistema nervoso

Formati da cellule compatti, complessi.

• Sistema cardiocircolatore
• Sistema linfovascolare

Costituiti dall'unione dei tessuti: epiteliale, connettivo, muscolare, nervoso.

Organo (parti fondamentali di apparati e sistemi).

Cellula eucariote

Si forma dall'aggregazione di sostanze semplici che nel complesso assumono il nome di protoplasma.

Composto da:

• Idrogeno 62%
• Ossigeno 26%
• Carbonio 10%
• Azoto 1,5%
• Altri 0,5%

Gli elementi chimici si organizzano nel protoplasma degli organismi animali.

Composti organici e inorganici

Composti organici:

• Glucidi
• Lipidi
• Proteine

Composti inorganici:

• Acqua
• Sali minerali

Nell'essere vivente compone il 60% del peso corporeo:

• 40% intracellulare
• 20% extracellulare
• 15% liquido interstiziale
• 5% liquidi circolanti

L'acqua è per il 55% libera e il 5% legata. Tale struttura permette all'acqua di possedere la capacità di solubilizzare.

Costituisce il pre dispersione dei sali e delle molecole organiche.

Sali minerali

Sali minerali → sono presenti in forma ionica:

• Anioni (carica -)
• Cationi (carica +)

Glucidi - carboidrati

Glucidi - carboidrati → contengono carbonio, idrogeno, ossigeno nel rapporto 1, 2, 1.

• Sono fonte di energia immediata e di riserva
• Sono elementi strutturali
• Elementi di riconoscimento per la cellula

Sono:

• Monosaccaridi: triosi, tetrosi, pentosi, esosi
• Oligosaccaridi: disaccaridi, trisaccaridi, tetrasaccaridi
• Polisaccaridi: amido, glicogeno → fine di accumulo; cellulosa, glicosaminoglicani → fine strutturale

Glucidi complessi → zuccheri + lipidi = glicoconiugati.

→ Zuccheri + proteine = glicoproteine.

→ Glicosaminoglicani, fine strutturale più complessa.

Proteoglicani, proteine immerse in polisaccaridi.

Aggregati di proteoglicani.

Lipidi

Lipidi - insolubili in acqua, solubili in solventi organici (etere, benzolo, cloroformio).

Possono essere suddivisi in:

• Lipidi di deposito
• Lipidi di struttura

Steroidi - composti ciclici tra i lipidi perché hanno le stesse caratteristiche.

Struttura particolare a 17 atomi di C.

Un noto rappresentante è il colesterolo.

Colesterolo, coda apolare, idrofile, struttura della cellula.

Il colesterolo è il precursore degli ormoni sessuali, cortisone della ghiandola surrenale, vitamina D, acidi biliari.

Proteine

Proteine - molecole organiche più abbondanti, raggiungono il 50% del peso secco delle cellule.

Si formano per l'unione di amminoacidi con legami peptidici.

Rappresentano la struttura molecolare e viene espressa l'informazione genetica (RNA messaggero entra nei ribosomi e qui può avvenire la sintesi).

Classificazione delle proteine.

1 - in base