Biologia vegetale - tessuti fondamentali e vascolari

I tessuti fondamentali e vascolari

Testo di riferimento: Raven cap. 24 - (25-26)

I tessuti fondamentali e quelli vascolari hanno distribuzione molto differente nella pianta.

I tessuti fondamentali compongono la maggior parte del corpo della pianta: sono costituiti da cellule molto differenti e svolgono diverse funzioni a seconda dell’organo dove sono ubicati. Questi tessuti derivano tutti dal meristema fondamentale.

In generale si distinguono 3 tessuti fondamentali:

• Parenchima
• Collenchima
• Sclerenchima

Tessuto parenchimatico

Localizzazione: È presente in tutti gli organi della pianta e nella polpa dei frutti.

Struttura: È composto da cellule vive con parete primaria (raramente secondaria). Le c. sono variamente vacuolate con più o meno plastidi. Il tessuto mostra la presenza di spazi intercellulari.

Funzioni: Insieme ai meristemi è l’unico tessuto veramente attivo della pianta che conserva la proprietà di dividersi. Esso occupa la maggior parte del corpo dei vegetali. È coinvolto nella fotosintesi, nell’accumulo di riserve, nella secrezione, ecc. Va sottolineato che parenchimi differenti svolgono attività diverse.

Sezione di foglia

Parenchima clorofillino

È presente nel mesofillo fogliare (porzione della foglia compresa tra l’epidermide inferiore e la superiore composto da parenchima e fasci vascolari), nella corteccia dei fusti verdi e nelle radici aeree.

Il mesofillo delle foglie è costituito da due tipi di parenchimi: il parenchima a palizzata ed il parenchima lacunoso.

Il p. a palizzata è composto da cellule colonnari con l’asse maggiore perpendicolare all’epidermide.

L’elevato rapporto superficie/volume e l’abbondanza di cloroplasti questo tessuto ha i requisiti ottimali per effettuare la fotosintesi.

Nelle foglie unifacciali si trova nella faccia superiore subito sotto l’epidermide e sopra il p. spugnoso. Nelle foglie bifacciali si trova su entrambi i lati ed il p. spugnoso sta al centro. Sezione trasversale di foglia.

Il p. lacunoso (o spugnoso) è chiamato così per sottolineare l’abbondanza e l’ampiezza degli spazi intercellulari, causati dalla forma e disposizione irregolare delle cellule. Le cellule presentano pochi cloroplasti in quanto la loro funzione principale non è la cattura della luce ma garantire gli scambi gassosi con l’atmosfera grazie agli stomi.

Il lacunoso regola quindi gli scambi: a stomi aperti e in presenza di luce, la CO² passa per diffusione dall’atmosfera all’interno della foglia e qui viene convertita in materia organica con la fotosintesi. L’ossigeno prodotto dalla fotosintesi diffonde dalla foglia nell’atmosfera.

Parenchima a palizzata

Parenchima lacunoso

Pericolo: A stomi aperti la foglia perde acqua sotto forma di vapore (traspirazione). Vapore acqueo

Parenchima acquifero “riserva”

Tessuto presente in fusti e foglie di piante succulente dove svolge la funzione di riserva di acqua. L’organulo cellulare che caratterizza questo tessuto è naturalmente il vacuolo.

Le cellule sono grandi, estremamente turgide, con parete sottile. Il vacuolo può occupare anche il 90% del volume complessivo.

P. acquifero di Ananas

Parenchima di riserva

Proprio delle parti profonde della pianta (radice, fusti interni) ha funzione di “magazzino” per le sostanze di riserva della pianta. L’amido.

Es. parenchima amilifero: è la sostanza di riserva più abbondante nel mondo vegetale e viene immagazzinato negli amiloplasti delle cellule di questo tessuto. Parenchima di riserva. Patata - amido.

Altri parenchimi di riserva possono immagazzinare lipidi, presenti in forma di gocce delimitate da una semimembrana unitaria costituita da lipidi polari, oppure proteine di diversa natura e grado di solubilità. Seme di rìcino. Olio.

Parenchima di riserva con proteine: le proteine sono accumulate all'interno di piccoli vacuoli sotto forma di granuli detti “granuli di aleurone”. A volte si trovano nei tessuti di riserva dei semi.

Parenchima aerifero

Localizzato in fusti, foglie e radici di piante che vivono su terreni acquitrinosi dove gli scambi gassosi nelle parti sommerse della pianta sono difficoltosi. Il rifornimento di aria è effettuato quindi dalle parti aeree tramite la rete degli spazi intercellulari.

Questo tessuto non ha organuli particolari ma la sua peculiarità è legata alla forma e disposizione assunta dalle cellule. Il tessuto ha infatti abbondanti spazi intercellulari, che possono occupare un volume superiore a quello delle singole cellule. P. aerifero di Arum.

Poiché la funzione principale è assicurata dalla organizzazione spaziale delle cellule, è possibile che queste possano svolgere anche altre funzioni (es. se il tessuto si trova nelle porzioni superficiali di un fusto può effettuare la fotosintesi). P. aerifero di ninfea.

Tessuti meccanici e vascolari