Pâques en France

Pâques en France

En français le mot “Pasqua” est féminin pluriel. En effet, on dit « Joyeuses Pâques ». Il existe aussi le mot « Pâque » (féminin singulier) qui correspond à la fête juive. Le dimanche qui précède celui de Pâques est appelé dimanche des Rameaux ou bien Pâques fleuries. L’expression dérive du fait que les rameaux, avec lesquels les croyants se rendent traditionnellement le dimanche des Rameaux, doivent être fleuris.

Mais comment fête-t-on Pâques en France?

C'est un fait : les Français aiment les fêtes et respectent la tradition. Comment cette fête est-elle célébrée en France ? Les cloches ne sonnent pas du jeudi saint au dimanche (on dit qu’elles sont allées à Rome). Après avoir entendu l'annonce de la résurrection du Christ, elles reviendront en France pour annoncer l'heureux événement. Et lors de leur retour, ils déposent des œufs en chocolat sur le sol, laissant ainsi aux enfants la possibilité de les chercher et de les manger. Ainsi commence la magie des Pâques françaises, parmi les fleurs printanières, le pique-nique en plein air, le parfum du chocolat et l’amusante chasse aux œufs décorés. Il faut rappeler la chasse organisée dans le magnifique château de Vaux-le-Vicomte.

Et puis des expositions, des ateliers de création (fabrication de cloches, des poussins et de lapins en chocolat), des cours de cuisine pour préparer de délicieux desserts. Les plus populaires sont le gâteau et les crêpes de Pâques au Calvados, garnis de tranches de pommes, d'une noix de beurre ou d'une boule de crème glacée. Et il ne faut pas oublier l’omelette pascale, c’est-à-dire une omelette normale à laquelle on ajoute du sucre et que l’on fait flamber au rhum. Dans les magasins on vend des poules, des lapins et des œufs en chocolat, mais ces derniers sans surprise : dedans on met de petits œufs en chocolat, eux aussi. Ce n'est pas tout. Le matin de Pâques, chaque famille accroche des œufs en chocolat de toutes formes dans la maison ou dans les arbres du jardin puis c'est parti pour le petit déjeuner avec un café et un croissant. Soudain tout se colore, tout prend vie. La tristesse s'en va, la joie reste. Des chasses aux œufs pour les enfants sont également organisées dans de nombreuses villes et villages. Tradition donc, mais aussi religion et histoire. Sur les tables bien garnies, à côté de l'agneau de Pâques, ne manquent pas les omelettes, le gigot d'agneau, le bœuf bourguignon, le bœuf mariné et la poitrine de porc cuits à feu doux à la poêle accompagnés de champignons sautés et d'oignons.

En France, l'agneau de Pâques est une tradition culinaire respectée par de nombreuses familles. La plupart des Français ont l'habitude de préparer un gigot d'agneau, servi avec des pommes de terre, des haricots verts ou des haricots (en français, le gigot, c'est-à-dire la patte arrière de l'agneau, s'appelle "gigot"). En Alsace, le matin de Pâques, tous les enfants déjeunent avec l'Osterlammele : un dessert qui rappelle l'agneau à la pâte d'amandes très commun dans le sud de l'Italie.

La ville de Bessières, dans le sud-ouest de la France, se réunit chaque lundi de Pâques pour préparer une omelette géante de 15 000 œufs que toute la ville mange.
Les 40 cuisiniers utilisent une poêle de quatre mètres de diamètre et de très longs bâtons. La tradition vient de la visite de Napoléon dans la ville, où il a mangé une merveilleuse omelette avant d'aller se coucher. Ce dernier était si bon qu'il en commanda un énorme pour son armée avant de partir le lendemain matin.

Et puis Paris : messe dans la cathédrale Notre-Dame, douceurs typiques de Fauchon, balades dans les parcs, musées ouverts toute la journée. Dans la Ville Lumière, Pâques se fête en famille et est une belle occasion de se retrouver tous ensemble. Que se passe-t-il le lundi de Pâques en Aquitaine ? Une vraie bataille avec des œufs ! La préparation d'une omelette géante est la tradition des pays du Sud-Ouest de la France. Tradition qui remonte au Moyen Âge, où il fallait manger des œufs qui n'avaient pas été mangés pendant le carême, à cause de la religion qui obligeait les croyants à faire le régime.

Voilà des expressions idiomatiques qui rappellent les œufs et les lapins ? Par exemple, "mettre tous ces œufs dans le même panier" signifie canaliser toutes ses ressources sur un seul projet, avec le risque de tout perdre en cas de problème. "Va te faire cuire un œuf" est une expression plus familière, utilisée quand on est nerveux. Cela signifie quelque chose comme "laisse-moi tranquille !" Enfin, "poser un lapin à quelqu'un" signifie ne pas se présenter à un rendez-vous privé ou professionnel.