Alcoli (3)

Alcoli

Gli alcoli sono composti di formula generale R-OH, strutturalmente simili all’acqua dato che al posto di uno dei due atomi di H dell’acqua portano un gruppo alchilico. Il gruppo funzionale degli alcoli è il gruppo ossidrilico -OH. I fenoli hanno lo stesso gruppo funzionale, ma l’ossidrile è legato direttamente ad un anello aromatico. Tioli e tiofenoli sono simili ad alcoli e fenoli, ma al posto dell’ossigeno c’è un atomo di zolfo.

Nomenclatura degli alcoli

Si usa la desinenza -olo. Gli alcoli sono distinti in primari, secondari e terziari a seconda che all’atomo di carbonio su cui si trova il gruppo ossidrilico siano legati 1, 2 o 3 gruppi organici.
Il legame a idrogeno negli alcoli e nei fenoli. La nomenclatura dei fenoli fa riferimento al capostipite della serie, il fenolo, ossia un alocol.
I punti di ebollizione degli alcoli sono molto più elevati di quelli degli eteri e degli idrocarburi aventi pesi molecolari simili. Questo è dovuto al fatto che il legame O-H è molto polarizzato, e questo permette la formazione di legami a H tra le molecole di alcol, causando un aumento del punto di ebollizione. Questo causa anche l’alta solubilità degli alcoli in acqua, che però diminuisce all’aumentare delle dimensioni della catena, che di pari passo fa aumentare la temperatura di fusione del composto.