Conversione di substrato in prodotto

Conversione di substrato in prodotto

Quando si osserva una cinetica enzimatica un enzima interagisce con un substrato e con una K1 si convertono nel complesso enzima-substrato, dal quale si ottengono poi nuovamente l’enzima e il prodotto. Il valore della K1 permette di comprendere che la prima reazione è molto spostata verso destra, quindi il composto enzima-substrato non tende a decomporsi in substrat0. La K4 si considera invece trascurabile, altrimenti non sarebbe possibile la formazione dei prodotti. Ricapitolando innanzitutto diminuisce la concentrazione dell’enzima e del substrato e aumenta la concentrazione del complesso enzima substrato (fase pre-stazionaria), si raggiunge ora lo stato stazionario, quello maggiormente studiato, in cui la velocità di formazione e di decomposizione del complesso enzima-substrato sono uguali, ossia lo stato in cui la variazione di concentrazione del complesso enzima-substrato nel tempo è nulla. Esiste infine lo stato post stazionario nel quale si formano i prodotti e viene rilasciato l’enzima. L’enzima reagisce, si lega, con il substrato formando il complesso enzima-substrato; il substrato viene ora modificato in un prodotto (catalisi) che viene poi rilasciato. L’energia di attivazione quindi si abbassa perché è come se si dividesse un lungo cammino, in tappe più brevi (riconoscimento, legame, catalisi, eliminazione del legame tra prodotto e enzima).