Concetti Chiave
- La piramide alimentare organizza gli alimenti in vari livelli, dalla base con acqua e carboidrati ai livelli superiori con proteine e grassi, fino a dolci e carne in cima.
- Si consiglia che il 55-60% della dieta sia costituito da carboidrati e di assumere 1-1,2 g di proteine per kg di peso corporeo.
- Gli atleti che praticano sport anaerobici necessitano di una quantità maggiore di carboidrati rispetto a quelli impegnati in sport aerobici.
- Il glicogeno, riserva energetica dell'organismo, è immagazzinato principalmente nel fegato e nei muscoli.
- Il consumo di alcol è sconsigliato per gli sportivi, in quanto può sovraccaricare il fegato e compromettere le prestazioni fisiche.
Descrivi una piramide alimentare.
Qual è la percentuale di carboidrati da consumare consigliata?
Quanto grammi di proteine vanno assunti nell’alimentazione per ogni kg di
peso corporeo ?
Per chi sono necessarie le supplementazioni proteiche ( integratori) ?
Ha bisogni di quantità percentuale maggiore di grassi nell’alimentazione
un velocista o un maratoneta?
Ha bisogno di quantità di carboidrati maggiore nell'alimentazione un
atleta che pratica uno sport anaerobico oppure chi pratica uno sport
aerobico?
Dove viene immagazzinato, come riserva energetica, il glicogeno?
Perché il consumo di alcool e’ forte sconsigliato per chi pratica sport e
per i giovani sportivi soprattutto?
Che cos'è’ l'ipoglicemia reattiva?
Perché è necessario, soprattutto per chi pratica sport a livello agonistico,
ripristinare quanto prima gli zuccheri consumati?
Qual è la descrizione della piramide alimentare?
La piramide alimentare è formata da diversi piani con alla base gli alimenti più importanti e sempre meno importanti andando verso l'alto. Ha alla base l’acqua; al piano superiore i pasti principali come carboidrati, frutta e verdura; dopodiché troviamo i cibi a consumo giornaliero tra cui latticini, olio, spezie e frutta a guscio; andando verso la punta troviamo il pollame, pesce, crostacei, uova, legumi ed infine, sulla punta, troviamo la carne e i dolci.
Consigli su carboidrati e proteine
Il 55-60% della dieta deve essere composta da carboidrati.
Bisogna assumere 1-1,2 g di proteine/kg di peso corporeo.
Per chi si allena tutti i giorni anche 2 volte al giorno per cui non riesce a reintegrare le sostanze disperse per l'allenamento e quindi ha bisogno di integratori.
Un maratoneta ha bisogno di una quantità maggiore di grassi.
Carboidrati e sport anaerobico
Ha bisogno di una quantità maggiore di carboidrati un atleta che pratica uno sport anaerobico.
Viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli.
Perché danneggia e sovraccarica il fegato che è già molto impegnato per produrre altre sostanze.
L’ipoglicemia reattiva è un abbassamento del glucosio nel sangue e dipende dal digiuno e porta una sensazione di ‘’gambe molli’’.
È importante recuperare subito gli zuccheri per evitare sensazioni di depauperamento.
Domande da interrogazione
- Qual è la composizione ideale della dieta secondo la piramide alimentare?
- Qual è il fabbisogno proteico per gli atleti?
- Chi ha bisogno di una maggiore quantità di carboidrati, un atleta anaerobico o aerobico?
La piramide alimentare suggerisce che il 55-60% della dieta dovrebbe essere composto da carboidrati, con una base di acqua e alimenti essenziali come frutta e verdura, mentre i cibi più ricchi come carne e dolci si trovano in cima.
Gli atleti dovrebbero assumere tra 1 e 1,2 g di proteine per kg di peso corporeo, con un aumento fino a 2 g per coloro che si allenano intensamente e necessitano di integratori per reintegrare le sostanze perse.
Un atleta che pratica sport anaerobico ha bisogno di una quantità maggiore di carboidrati rispetto a chi pratica sport aerobico, poiché i carboidrati sono fondamentali per le sue esigenze energetiche.
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