Concetti Chiave
- Il dessert è un'opzione insolita, facile e veloce, adatta anche per studenti di cucina.
- Ingredienti principali includono mele, kiwi, panna, uova, zucchero e cioccolata bianca.
- La preparazione richiede solo 10 minuti, seguiti da 15 minuti di cottura in forno a 180°.
- Ogni porzione è servita tiepida e decorata con cioccolata bianca grattugiata.
- La ricetta è versatile e può essere adattata con diversi frutti, evitando solo arance e mandarini.
Si tratta di un dessert piuttosto insolito, facile e rapido da preparare, ma raffinato. Può essere elaborato anche da studenti al primo anno di studio di un istituto professionale alberghiero - addetti ai servizi di cucina
Ingredienti e preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti in forno a 180°
Vino consigliato: Prosecco bianco DOC
La quantità è indicata per otto porzioni
• 4 mele
• 4 kiwi
• 50 cl di panna liquida
• 8 uova
• 160 grammi di zucchero
• 160 g di cioccolata bianca grattugiata
Procedura di cottura
1. Sbucciare la frutta, tagliare le mele in quattro parti ciascuna ed i kiwi a fette. Quindi ripartire il tutto in 8 recipienti individuali adatti per gratinare (in francese “petits plats à gratiner”, che verranno portati direttamente ai tavoli.
2. In un recipiente, sbattere le uova con lo zucchero e la panna. Aggiungere la metà della cioccolata poi versare sulla frutta. Passare in forno per 15 minuti.
Servizio e varianti
3. Servire ogni porzione individuale tiepida e cosparsa della parte rimanente di cioccolata. IL cioccolato si scioglierà leggermente.
La ricetta può essere anche declinata utilizzando altri frutti (albicocca, pesca, pera, fragola ma non arancia, né mandarino che non si adattano bene con la panna, a causa del gusto a volte un po’ acido)
Domande da interrogazione
- Quali sono i principali ingredienti necessari per preparare questo dessert?
- Qual è il tempo totale di preparazione e cottura per questo dessert?
- Quali frutti possono essere utilizzati come varianti nella ricetta?
Gli ingredienti principali per il dessert sono 4 mele, 4 kiwi, 50 cl di panna liquida, 8 uova, 160 grammi di zucchero e 160 g di cioccolata bianca grattugiata.
Il tempo di preparazione è di 10 minuti, mentre il tempo di cottura è di 15 minuti in forno a 180°, per un totale di 25 minuti.
Oltre a mele e kiwi, si possono utilizzare albicocche, pesche, pere e fragole, mentre arance e mandarini non sono consigliati a causa del loro gusto acido.
Accedi a tutti gli appunti
Tutor AI: studia meglio e in meno tempo
