Riassunto esame Alimentazione e nutrizione umana, prof. Piccoli, libro consigliato Principi di Nutrizione

Riassunto per l'esame di Alimentazione e nutrizione umana del professor Piccoli, basato su appunti personali e studio autonomo del testo consigliato dal docente: Principi di nutrizione . Gli argomenti trattati sono i seguenti: i glucidi (saccaridi, zuccheri, carboidrati), la convenzione di Fisher, i centri chiralici, gli entantiomeri.

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher AndriMariot di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Alimentazione e Nutrizione Umana e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Carlo Bo - Uniurb o del prof Piccoli Giovanni.

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