Fisiopatologia della digestione e dell'assorbimento - la nutrizione

Appunti di Fisiopatologia della digestione e dell'assorbimento sulla nutrizione, il processo attraverso il quale l’organismo utilizza i nutrienti ingeriti con il cibo. I nutrienti sono sostanze non sintetizzate dall’organismo in quantità sufficiente che devono essere assunte quindi con la dieta. Sono le uniche sostanze che apportano energia all’organismo e sono divise in due categorie:
- Macronutrienti: proteine, lipidi, carboidrati e acqua;
- Micronutrienti: vitamine e minerali.

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