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Analisi degli alimenti - Appunti parte tre

Appunti di Analisi degli alimenti per l’esame del professor Gomes (terza lezione). Gli argomenti che sono trattati sono i seguenti: i carboidrati, o idrati del carbonio, con formula generale Cn(H2O)n; la rifrattometria, la polarimetria, l'intensità della luce che giunge al polarizzatore.

Esame di Analisi degli Alimenti docente Prof. T. Gomes

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AUTORE

piermath

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DETTAGLI
Corso di laurea: Corso di laurea in scienze e tecnologie alimentari
SSD:
Università: Bari - Uniba
A.A.: 2015-2016

I contenuti di questa pagina costituiscono rielaborazioni personali del Publisher piermath di informazioni apprese con la frequenza delle lezioni di Analisi degli Alimenti e studio autonomo di eventuali libri di riferimento in preparazione dell'esame finale o della tesi. Non devono intendersi come materiale ufficiale dell'università Bari - Uniba o del prof Gomes Tommaso.

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