Domande a crocette Alimentazione e nutrizione umana

Quale tra le seguenti a ermazioni sull'amilasi salivare è FALSA?

• Viene inattivata dall'acidità gastrica

• Non è in grado di idrolizzare i legami Alfa 1-4 dell'amido adiacenti ha un legame Alfa 1-6 o

• Scinde l'amido cotto liberando glucosio

• Ha un pH ottimale intorno alla neutralità

• Scinde i legami Alfa 1-4 dell'amido cotto

Per trasportare il fruttosio l'enterociti presentano sul lato apicale il trasportatore:

• SGLT1

• GLUT2

• GLUT4

• GLUT1

• GLUT5

I chilomicroni:

• Sono costituiti da acidi grassi a catena corta

• Sono sintetizzati all’interno del reticolo endoplasmatico liscio

• Contengono monogliceridi

• Per esocitosi passano nell’interstizio e di ondono nei capillari sanguigni

• Nessuna delle precedenti

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I chilomicroni

• Trasportano prevalentemente trigliceridi al fegato

• Tutte le opzioni sono corrette

• Sono le lipoproteine a più bassa densità

• Cedono trigliceridi ai tessuti per azione delle lipasi che si trovano sulla super cie delle cellule

endoteliali dei capillari

• Escono dall'enterocita attraverso il vaso chilifero

L’H2O che entra nel canale digerente:

• Viene riassorbita per via paracellulare

• Viene riassorbita per via transcellulare

• Viene riassorbita quasi completamente

• Viene riassorbita passivamente

• Tutte le precedenti

Il lisozima ha azione:

• Nessuna delle opzioni

• Ormonale

• Batteriostatica

• Enzimatica

• Lubri cante

Nell'intestino tenue:

• Il sistema vascolare non è particolarmente importante visto lo scarso ruolo di questo tratto

nell'assorbimento dei nutrienti

• I vasi chiliferi assorbono i lipidi di grosse dimensioni direttamente dal lume intestinale

• I vasi chiliferi assorbono dall'interstizio i lipidi di grosse dimensioni

• I villi non presentano capillari

• I capillari dei vili sono fondamentali per il riassorbimento dei chilomicroni

Come è chiamata una miscela di particelle di cibo e succhi gastrici?

• Fondo

• Chimo

• Micella

• Bolo

• Chilo

Quale tra le seguenti a ermazioni sulla vitamina D è corretta?

• La vitamina D (colecalciferolo) deve andare incontro a due reazioni di idrossilazione per essere

attivata.

• La vitamina D presente nei alimenti non necessita attivazione

• Viene attivata a 1,25-diidrossicolecalcifero a livello epatico

• L'attivazione della vitamina D è incentivata dall'azione della calcitonina

• viene attivata a 25-idrossi-colecalciferolo a livello renale

Innerva/Innervano le ghiandole salivari maggiori?

• Nervo ipoglosso

• Nervi vago e facciale

• Nervo trigemino

• Nervo vago

• Nervi glossofaringeo e facciale

Quale tra le seguenti è una funzione del intestino crasso?

• Assorbimento di acqua ed elettroliti

• Digestione totale della bra

• Assorbimento dell’etanolo

• Assorbimento dei carboidrati, proteine e lipidi

• Digestione conclusiva di carboidrati proteine e lipidi

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Quale lipoproteine trasportano maggiori quantità di colesterolo?

• HDL

• Chilomicroni

• VLDL

• LDL

• IDL

La digestione dei disaccaridi

• Richiede l'intervento dell'amilasi salivare

• Inizia nella bocca

• Tutte le opzioni sono vere

• Richiede l'intervento delle oligasaccaridasi presenti sul orletto a spazzola

• Richiede l'intervento dell'amilasi pancreatica

Per la digestione dei lipidi è fondamentale:

• il pH gastrico

• la bile

• i carbonati pancreatici

• la lipasi linguale

• la lipasi gastrica

Quale parte dello stomaco svolge maggiormente la funzione di serbatoio?

• Cardias

• Corpo e antro

• Altro e piloro

• Fondo e corpo prossimale

• Distale

Gli enzimi del succo enterico derivano:

• dalle ghiandole del Brunner

• dalle cellule di Paneth

• dalla bile

• dallo sfaldamento degli enterociti

• dalle cripte di Lieberkunh

Costituiscono il canale digerente?

• Cavo orale, faringe, esofago, stomaco, duodeno, digiuno, ileo, colon, cieco, retto

• Cavolo orale, faringe, stomaco, esofago, duodeno, digiuno, ileo, cieco, colon, retto

• Cavo orale, faringe, esofago, stomaco, duodeno, digiuno, cieco, ileo, colon, retto

• Cavo orale, faringe, esofago, stomaco, duodeno, digiuno, ileo, cieco, colon, retto

• Cavo orale, faringe, esofago, stomaco, duodeno, ileo, digiuno, cieco, colon, retto

La digestione delle proteine:

• Avviene prevalentemente nel tenue

• Avviene prevalentemente nello stomaco

• Richiede l'intervento dei sali biliari

• Si conclude nel crasso

• Inizia nella bocca

Quale delle seguenti a ermazioni sull'intestino tenue è FALSA

• Completa la digestione di carboidrati proteine e grassi

• È responsabile dell'assorbimento di carboidrati, proteine e grassi

• È responsabile del completo assorbimento di acqua ed elettroliti

• La mucosa è caratterizzata dalla presenza di villi

• Presenta attività segretoria

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Quale tra le seguenti a ermazioni sulla ghiandola parotide è VERA?

• L'attività secretoria è regolata dal nervo vago

• Contiene granuli di zimogeno

• È una ghiandola mista

• È una ghiandola tubulare composta

• Secerne essenzialmente mucina

Quale tra le seguenti a ermazioni sulla gastrina è FALSA?

• È un enzima prodotto dalle cellule G (cellule endocrine gastriche)

• Stimola la motilità gastrica

• Stimola la secrezione di acido cloridrico

• L'inibizione della secrezione gastrica avviene mediante un meccanismo a feedback negativo

• A azione tro ca sulla mucosa gastrica

Quale delle seguenti reazioni è stimolata dall'insulina?

• Gluconeogenesi

• Catabolismo degli amminoacidi

• Lipolisi

• Glicogenolisi

• Lipogenesi

Gli enterociti:

• assorbono i monosaccaridi per di usione semplice

• possono assorbire solo monosaccaridi

• possono assorbire direttamente gli oligosaccaridi

• non hanno bisogno delle oligosaccaridasi

• possono assorbire direttamente i disaccaridi

Lo tonaca mucosa:

• è formata da epitelio monostrati cato

• tutte le a ermazioni sono corrette

• contiene vasi linfatici

• Presenta la muscolaris mucosae

• contiene vasi sanguigni

Quale tra le seguenti a ermazioni sul pepsinogeno è FALSA?

• È secreto dalle cellule principali

• Il suo rilascio viene favorito dall'azione della gastrina

• È la forma inattiva della tripsina

• È attivato dall'acidità gastrica

• È un zimogeno

La lipasi pancreatica:

• agisce a pH ottimale compreso tra 7 e 9

• non è fondamentale per la digestione dei lipidi

• viene secreta con la bile

• è secreta informa inattiva

• nessuna delle a ermazioni è corretta

Nel colon ascendente prevalgono:

• avvengono prima movimenti di segmentazione e successivamente peristaltici

• movimenti di massa

• movimenti di segmentazione

• movimenti peristaltici

• movimenti anti-peristaltici

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Gli enzimi proteolitici pancreatici

• sono fondamentali per la digestione dei protidi

• Presentano endopetitasi e essopeptitasi

• Tutte le a ermazioni sono corrette

• sono secreti in forma inattiva

• idrolizzano le proteine formando soprattutto oligopeptidi

Quale a ermazione riguardo l'ormone gastrointestinale gastrina NON è corretta?

• La sua secrezione è inibita da ri essi vagali

• La sua secrezione è inibita da diminuzione del pH

• Stimola la secrezione gastrica

• La sua secrezione è stimolata dalla distensione della parete gastrica

• A azione tro ca su diverse parti del tubo digerente

Quale dei seguenti stimoli stimola la secrezione salivare attraverso ri essi inatti?

• L'introduzione del cibo nel cavo orale

• Tutte le alternative sono vere

• La vista del cibo

• Il pensiero del cibo

• Il rumore del cibo

L'intestino crasso è responsabile:

• della digestione dei carboidrati

• dell'assorbimento totale di acqua ed elettroliti e formazione ed espulsione delle feci

• formazione ed espulsione delle feci

• dell'assorbimento totale di acqua ed elettroliti

• della digestione proteica

I lipidi forniscono :

• 7 kcal/g

• 12 kcal/g

• 4 kcal/g

• 8 kcal/g

• 9 kcal/g

I movimenti peristaltici avvengono grazie alla:

• Contrazione della muscolatura circolare e rilassamento della muscolatura longitudinale a monte

del bolo e concentrazione della muscolatura longitudinale e rilassamento della muscolatura

circolare a valle del bolo

• Contrazione della muscolatura longitudinale

• Contrazione della muscolatura circolare

• Contrazione della muscolatura circolare a monte del bolo e rilassamento della muscolatura

longitudinale a valle del bolo

• Contrazione della muscolatura longitudinale e rilassamento della muscolatura circolare a monte

del bolo e contrazione della muscolatura circolare e rilassamento della muscolatura

longitudonale a valle del bolo

Partendo dallo strato più interno, come sono disposti gli strati della muscolatura dello stomaco?

• oblique, longitudinale, circolare

• oblique, circolare, longitudinale

• longitudinale, oblique, circolare

• circolare, oblique, longitudinale

• longitudinale, circolare, obliquo

Per assorbire i singoli amminoacidi gli enterociti:

• Presentano sul lato apicale co-trasportatori in sinporto Na+/a.a

• Presentano sul lato apicale co-trasportatori in antiporto Na+/a.a

• Presentano sul lato apicale co-trasportatore in simporto K+/a.a

• nessuna delle a ermazioni è corretta

• Non hanno bisogno di trasportatori perché gli a.a. passano per di usione semplice

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La vitamina B12 catalizza la reazione di:

• Conversione dell'omocisteina e cisteina

• Conversione della cisteina a metionina

• Conversione dell'omocisteina a metionina

• Conversione della metionina a cisteina

• Conversione