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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Stagni Fiorenza

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Fisiologia della nutrizione Premium

Esame Fisiologia della nutrizione

Facoltà Scienze motorie

Dal corso del Prof. F. Stagni

Università Università degli Studi di Bologna

Appunti esame
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Appunti di Fisiologia della nutrizione. La fisiologia delle funzioni motorie, secretorie e di assorbimento dell'apparato digerente umano; - il consumo energetico e il fabbisogno nutrizionale in condizioni basali e nell’esercizio fisico; - i meccanismi nervosi e ormonali di regolazione dell’assunzione del cibo; - il bilancio idrico e i meccanismi nervosi che regolano l’assunzione di acqua; - i metodi per la valutazione dello stato di nutrizione. Inoltre al termine del corso lo studente: - conosce le caratteristiche della dieta fisiologica e la copertura dei fabbisogni nutrizionali mediante gli alimenti; - comprende e sa applicare l’interazione tra dieta e attività fisica, e le principali metodologie per la corretta idratazione e nutrizione nell'atleta; - è in grado di valutare criticamente i rischi connessi alle fad diets; - conosce gli aspetti fondamentali dei disturbi del comportamento alimentare, con particolare attenzione a quelli nell'atleta.
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