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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Sponsiello Nicola

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Scienza della nutrizione Premium

Esame Scienze della nutrizione

Facoltà Farmacia

Dal corso del Prof. N. Sponsiello

Università Università degli Studi di Padova

Appunti esame
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Appunti presi di volta in volta a lezione, utili al superamento dell'esame. Argomenti: 1) I nutrienti (macro, micro, acqua, fibre) 2) Fabbisogni nelle diverse condizioni (sano: secondo genere, età, stile di vita) 3) Fisiologia della nutrizione di base (digestione, assorbimento, utilizzo) 4) Cenni di igiene dei nutrienti 5) Concetti di nutrizione sana (apporti energetici, distribuzione nutrienti; numero pasti) 6) Le diverse diete per il soggetto sano: corredate da letteratura favorevole: bilanciate, ipoglucidiche, iperproteiche; non corredate da letteratura favorevole: iperlipidiche, iperglucidiche, 7) Patologie e nutrizione: - Obesità - Malattie metaboliche - Cancro - Malattie dell’apparato digerente - Maldigestione/malassorbimento - Insufficienza renale 8) Ruolo della nutrizione nella “low grade inflammation” 9) Controllo dell’insulina con la nutrizione 10) La composizione corprorea 11) Idratazione 12) Cenni di test su intolleranze alimentari e genetici 13) Come gestire il colloquio nutrizionale
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