Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Minervini Fabio

Appunti e Documenti pubblicati dagli studenti che hanno frequentato i suoi corsi. I materiali caricati riguardano gli insegnamenti di salubrità degli alimenti nel settore disciplinare di Scienze agrarie e veterinarie sostenuti presso l’università di Università degli Studi di Bari.

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Salubrità degli alimenti

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Lezioni, Salubrità degli alimenti

Esame Salubrità degli alimenti

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. F. Minervini

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Appunti delle lezioni di Salubrità degli alimenti integrati con materiale didattico fornito dal professore Minervini. Gli argomenti trattati sono i seguenti: microrganismi indicatori di tipicità, Presenza di MO deterioranti come muffe, batteri, lieviti e loro metaboliti.

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