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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. Merendino Nicolò

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Dietetica ed alimenti funzionali Premium

Esame Dietetica ed alimenti funzionali

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. N. Merendino

Università Università degli Studi della Tuscia

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Appunti di dietetica ed alimenti funzionali basati su appunti personali del publisher presi alle lezioni del prof. Merendino dell’università degli Studi della Tuscia - Unitus, facoltà di Scienze matematiche fisiche e naturali, Corso di laurea magistrale in biologia cellulare e molecolare. Scarica il file in formato PDF!
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Scienze degli alimenti Premium

Esame Scienze degli alimenti

Facoltà Scienze matematiche fisiche e naturali

Dal corso del Prof. N. Merendino

Università Università degli Studi della Tuscia

Appunti esame
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Appunti di Scienze degli alimenti su: radicali liberi, antiossidanti, carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, micronutrienti, vitamine idrosolubili (gruppo B, C) e liposolubili (A, E, K, D). Cenni sulla sicurezza alimentare (food safety e food security).
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