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Appunti degli studenti per corsi ed esami del Prof. D'Alessandro Angela Gabriella

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Riassunto esame Zootecnica Speciale, prof. D'Alessandro Premium

Esame Zootecnica Speciale

Facoltà Agraria

Dal corso del Prof. A. D'Alessandro

Università Università degli Studi di Bari

Appunto
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Riassunto di Zootecnica speciale per l'esame della professoressa D'Alessandro. Gli argomenti che vengono trattati sono: carne, valutare la qualità della carne, fasi della macellazione per le diverse specie, qualità totale della carne, carni scure, da consumare ben cotte.
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