Proteine enzimatiche

Proteine enzimatiche

Idrolasi [EC 3._._._]

Trasferasi [EC 2._._._]

Ossidoreduttasi [EC 1._._._]

Idrolasi di parete

Sono numerose e diverse, possono idrolizzare quasi tutti i

legami glicosidici e peptidici dei polisaccaridi e delle proteine

di parete. Si distinguono in endo- ed eso-idrolasi.

– Cellulasi – -xilosidasi

β-xilosidasi

– Fosfatasi

– β-glucanasi

– Arabinosidasi – Esterasi

– Chitinasi – Poligalatturonasi

– Proteinasi

– e

α- β-mannosidasi – Proteine correlate alla patogenesi

– β-fruttofuranosidasi