Proteine enzimatiche

Proteine enzimatiche

Proteine enzimatiche sono molecole essenziali per la catalisi di reazioni biochimiche. Tra queste, le idrolasi, transferasi e ossidoreduttasi svolgono ruoli cruciali.

Idrolasi [EC 3._._._]

Le idrolasi di parete sono numerose e diverse e possono idrolizzare quasi tutti i legami glicosidici e peptidici dei polisaccaridi e delle proteine di parete. Si distinguono in endo- ed eso-idrolasi.

• Cellulasi
• β-glucanasi
• Arabinodisasi
• Chitinas
• α- e β-mannosidasi
• β-fruttofuranosidasi
• β-xilosidasi
• Fosfatasi
• Esterasi
• Poligalatturonasi
• Proteinasi

Transferasi [EC 2._._._]

Le transferasi sono un'altra classe di proteine enzimatiche coinvolte nel trasferimento di gruppi funzionali tra molecole.

Ossidoreduttasi [EC 1._._._]

Le ossidoreduttasi sono enzimi che facilitano le reazioni di ossidazione e riduzione, cruciali per il metabolismo cellulare.

Proteine correlate alla patogenesi

Queste proteine svolgono un ruolo importante nella risposta difensiva delle piante contro gli attacchi patogeni.