Emicellulose

Emicellulose

Emicellulose

La cellula vegetale

Gruppo eterogeneo di polisaccaridi che interagiscono con le

microfibrille di cellulosa e con gli altri polimeri della matrice.

La loro composizione varia nelle diverse specie e, nella stessa

specie, durante il differenziamento cellulare.

presenti nelle dicotiledoni (20% del peso secco delle

Xiloglucani:

pareti) e nelle monocotiledoni (2% del peso secco delle pareti).

Catena lineare di residui di β-D-glucosio tenuti insieme da legami

β(1→4) a cui si legano residui laterali di xilosio con legame α(1→6).

Alcuni residui di xilosio possono formare corte catene laterali

legandosi con legami β(1→2) al galattosio o al disaccaride L-

fucosio-α(1→2)-D-galattosio.

Nelle monocotiledoni manca il fucosio laterale.

Si associano strettamente alla cellulosa.

Struttura dei (Fucogalatto)Xiloglucani

Tricoderma

endo-β-D-glucanasi

Solanaceae

Struttura degli (Arabino)Xiloglucani -

Tricoderma Tricoderma

endo-β-D-glucanasi endo-β-D-glucanasi