Emicellulose

Emicellulosa

La cellula vegetale

Gruppo eterogeneo di polisaccaridi che interagiscono con le microfibrille di cellulosa e con gli altri polimeri della matrice. La loro composizione varia nelle diverse specie e, nella stessa specie, durante il differenziamento cellulare.

Xiloglucani

Presenti nelle dicotiledoni (20% del peso secco delle pareti) e nelle monocotiledoni (2% del peso secco delle pareti). Catena lineare di residui di β-D-glucosio tenuti insieme da legami β(1→4) a cui si legano residui laterali di xilosio con legame α(1→6). Alcuni residui di xilosio possono formare corte catene laterali legandosi con legami β(1→2) al galattosio o al disaccaride L-fucosio-α(1→2)-D-galattosio. Nelle monocotiledoni manca il fucosio laterale. Si associano strettamente alla cellulosa.

Struttura dei (Fucogalatto)xiloglucani

Tricoderma endo-β-D-glucanasi Solanaceae

Struttura degli (Arabino)xiloglucani

Tricoderma endo-β-D-glucanasi

Xilani

Emicellulose caratteristiche delle pareti secondarie di tutte le Angiosperme e principali emicellulose della parete primaria delle Monocotiledoni. Catena lineare di residui di β-D-xilosio tenuti insieme da legami β(1→4) (150-200 residui) a cui possono legarsi residui laterali di L-arabinosio (arabinoxilani), acido glucuronico (glucuronoxilani), 4-O-metil-acido glucuronico (4-O-metil glucuronoxilani) o acido glucuronico e arabinosio (arabinoglucuronoxilani). Si associano alla cellulosa mediante la formazione di legami idrogeno tra xilosio delle catene xilaniche e glucosio delle catene glucaniche. La presenza di sostituzioni laterali riduce la possibilità di formare tali legami.

Struttura dei glucuronoarabinoxilani

Commelinoidi