Economia e Politica Agraria - Appunti

Prime 2 importanti LEVE STRATEGICHE per la COMPETIZIONE INTERNAZIONALE delle aziende agricole italiane:

1. DIVERSIFICAZIONE DI PRODOTTO
2. QUOTA DI PRODOTTO

Aziende agricole italiane - dimensioni molto ridotte

- media appena superiore ai 7 ettari

Negli USA / CANADA - piccole aziende hanno 700 ettari circa

Tuttavia, le nostre piccole aziende riescono a competere e vincere la sfida con la globalizzazione, grazie alle due leve.

Ma come diversificare il prodotto (es. vino) se esso è gradito e non c'è da migliorare?

DIVERSIFICAZIONE

- di alcuni ELEMENTI NON TANGIBILI del PRODOTTO, non nel suo contenuto intrinseco (composizione organolettica). -> Questo tipo di diversificazione attira il turismo

• Es. il vino -> è importante la sua presentazione, in bottiglia, con tappo di sughero anzichè plastica, con etichetta ben dettagliata

Motivazioni che spingono il turista al consumo turistico -> arte, enogastronomia, cultura, storia, clima

Ciò che attrae il turista è la PROVENIENZA del PRODOTTO che diventa elemento di distintività

Prodotto

è formato da:

• - contenuto intrinseco, materiale che rimane nel tempo (nel caso di prodotti alimentari, una volta consumato

viene distrutto. Se si individua la qualita' intrinseca del contenuto, il soggetto ripete l'atto di acquisto)

- Elementi non tangibili —> provenienza della materia prima

Se cio' soddisfa il turista —> egli lo cerca.

Dove egli ha assaggiato il prodotto per la prima volta che gli fa ricordare il prodotto alimentare —> turismo e' sinergico all'agroalimentare.

Paradossi mondiali su:

- AGRICOLTURA

- AMBIENTE (clima, territorio rurale, turistico)

- ALIMENTAZIONE (societa', sistema economico)

- CONSUMO DI SUOLO

Agricoltura -> non c'e' nessun settore economico come questo, riscontro a 360° con tutto ambiente, ma anche cio' che non e' alimentazione.

Essa e' interconnessa con:

• AMBIENTE: per certe coltivazioni e' necessaria una certa orografia del terreno, un certo clima, e sono importanti anche i sistemi territorali locali che hanno come leva di sviluppa il turismo.

• ALIMENTAZIONE: soddisfacimento di bisogni umani anche attraverso l'allevamento di animali.

• NO FOOD: piante utilizzate nell'abbigliamento (lino, cotone ecc.)

Altri paradossi portati alla luce dalla FAO:

• Ogni anno, 36 milioni di persone muoiono di fame
• Ogni anno, 30 milioni di persone muoiono per eccesso di cibo (costi sociali di sanita’ altissimi)
• 30% della produzione alimentare mondiale finisce nei rifiuti
• 4 milliardi di animali allevati nel mondo (bovini, suini, polli) con la quantita’ di grano e soia che piu’ USA destinano all’alimentazione del bestiame si potrebbe sfamare piu’ di un milliardo di persone

L’UE aiuta gli agricoltori, sostenendo il loro reddito con CONTRIBUTI e SUSSIDI PUBBLICI

• Politiche pubbliche di sostegno all’agricoltura e allevamento
• UE da’ sussidio giornaliero all’imprenditore (allevamento) per ogni capo (mucca) pari a 2,5 dollari.

Circa 2,5 milioni di persone nel mondo vivono con 2,5 $ al giorno

Il vero protagonista nel mercato oggi e’ il CONSUMATORE

il mercato di riferimento e’ il MERCATO GLOBALE (non piu’ locale, ne’ nazionale)

GLOBALIZZAZIONE -> convivenza di tante etnie diverse

il reddito pro-capite e’ aumentato (nei paesi evoluti) -> Consumatore e’ sempre piu’ esigente

MAGGIORE VARIETA’ DI PRODOTTI

Evoluzione -> economica, sociale e culturale

L'importo degli aiuti per gli agricoltori si è ridotto, ma sta aumentando l'apporto della POLITICA RURALE.

Gli agricoltori dell'UE sono spronati a valorizzare il proprio prodotto e azienda in modo integrato con gli altri settori del territorio rurale, cercando di stare in piedi da soli.

Numeròt di agricoltori -> N.° di agricoltori sempre più grande = soldi non son più sufficienti.

Gli agricoltori devono orientarsi sulla MULTIFUNZIONALITÀ -> l'agricoltere deve trovare il suo ruolo nel proprio territorio rurale partendo dal fatto che egli non produce solo prodotti agricoli ma:

• la sua attivita può diventare AGRITURISMO
• le sue prodotto può essere attrazione turistica
• le sue prodotto può essere prodotto in un sistema di tale bellezza socio-culturale

↓

L'agricoltere deve far valere questi aspetti non tangibili.

DIFFERENZIAZIONE di PRODOTTO -> Si è cominciato a valorizzare ogni elemento importante del proprio territorio rurale e prendendo il prodotto accanto a qualità, paesaggiò, contesto storico-artistico.

È avvenuto uno sviluppo del sistema territoriale locale in maniera integrata.

"Tutti devono cercare di andare d'accordo, perchè condividendo idee, lo stesso obiettivo, è possibile valorizzare l'area."

Non si parla più di cooptazione tra prodotti (tra impress) MA di cooptazione tra sistemi territoriali locali (che hanno lo stesso obiettivo).

COME

assunzione di un carico di manodopera stabile in base alla superficie e alla qualità dei terreni delle singole aziende (NO)

In base alle piomare necessaria alla normale lavorazione delle singole colture (al sud)

Non si riesci a risolvere il problema a causa di gravi contrasti, dovuti anche DIFFICOLTÀ di SCELTA dei LAVORATORI → la produttività del lavoro non era efficiente, i lavoratori non erano preparati si cristallizzano SITUAZIONI PRECARIE

Il consumatore quando può, sceglie aumenti anche in base a nuove variabili sociali. Variabili che influenzano il consumo sono REDDITO e PREZZO → oggi non sono le più importanti

Oggi, consumatore è ESIGENTE → SA e PRETENDE le variabili più importanti sono quelle socio-demografiche: sesso, livello di istruzione, territorio ec.

DISPOSIZIONI INTEGRATIVE

• istituzione di cantieri scuola
• istituzione di corsi professionali per lavoratori disoccupati
• indirizzo della spesa pubblica verso opere di bonifica

ANNI 50 → LA POLITICA AGRICOLA TENDE A

• Migliorare le condizioni di vita degli addetti

COME?

• Una più razionale utilizzazione dei terreni
• Incentivi a un maggior impiego delle risorse
• Bonifica di terre subito ridotte a coltura
• Formazione di nuove imprese familiari

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MANCATO RICAMBIO GENERAZIONALE

dovuto al ripido succesorio del nostro paese... È innescato suddividere l'eredità agricola in più eredi = si perde l'efficienza e la continuità dell'azienda agricola. In Alto Adige es, c'e il MASO solo al fiilclio laschio, spetta l'eredità agricola

scopo salvaguardare l'integrità

Mancano giovani qua:

• cresce il n^o di aziende nuove con imprenditori giavano
• cresce il n^o di aziende in mano a donne

il livello di istruzione è elevato (lauree che spesso NON sono in scienze agrarie)

SCARSA DISPONIBILITA' DI TERRA (SAU) PER LA PRODUZIONE AGRICOLA A SEGUITO DELLA DOMANDA PER USI EXTRA AGRICOLI

COSTI DI PRODUZIONE SPESSO SUPERIORI A QUELLI DI ALTRI PAESI EUROPEI [COSTI UNITARI DI PRODUZIONE]

soprattuto di RACCOLTA gli altri paesi... sono piu' cemprettivi grazie alla loro migliore organizzazione aziendale

Es, nettarine spagnole che partano su povus, il per vieviata mai...

SCARSA ORGANIZZAZIONE AZIENDALE

sia di lavoro che strutturale

PESANTE DEFICIT AGRO-ALIMENTARE

Bilancia commerciale exp - imp

il nostro paese ha... maggiori rispetto a exp internazionali

IMPORTIAMO / di autoetre piu' nonostante l'ita sia x ex. la ^l'are europeo per la produzione di riso perché il consumatore... uole poter scegliere fra una varietà sempre più ampia di prodotti