Appunti di Zoologia

MOLLUSCHI

In totale si conoscono circa 150 mila specie (90mila viventi e 70 mila fossili) e vivono per la

maggior parte in ambienti acquatici presenti in

grandi quantità e dimensioni. Sono “animali facili”.

Possono vivere anche per molti decenni (es. Arctica

Islandica: è il mollusco più vecchio che si conosce,

può vivere anche 7 secoli).

I molluschi sono organismi molto importanti, tanto

che la storia stessa dell’uomo è legata a loro: molti

molluschi crudi, come le ostriche, sono ricchi di

omega 3 importante per lo sviluppo cerebrale

umano. (es. Perna Canaliculus→ presenta una

sostanza antinfiammatoria ricca di omega 3). Molto

probabilmente parte dello sviluppo dell’intelligenza

umana deriva dal consumo di molluschi crudi.

Fra le caratteristiche peculiari dei molluschi ricordiamo:

- CONCHIGLIA→ non presenta un “sopra/sotto” ma un “destra/sinistra” lungo l’asse

centrale. Per la sua formazione si seguono regole naturali→ Sequenza di Fibonacci”.

(es. Conus Textile→ il suo guscio assomiglia ad alcune transizioni di fase di un

isotopo del Silicio). Tutto viene svolto per poter ottenere il massimo beneficio

utilizzando il minimo del materiale.

E’ secreta dal mantello e da esso tappezzata nella sua parte interna. La conchiglia

presenta 3 strati:

1. PERIOSTRACO → è lo strato corneo esterno, composto da una materia

organica chiamata CONCHIOLINA (è una SCLEROPROTEINA), una proteina

dura e resistente, formata da chinoni. Questo strato aiuta a proteggere gli

strati sottostanti dall’azione di organismi perforatori.

2. STRATO PRISMATICO→ è intermedio ed è composto da prismi di

CARBONATO DI CALCIO (aragonite o calcite), pressati e immersi in una

matrice proteica.

3. STRATO MADREPERLACEO→ composto da lamine sottili di carbonato di

calcio immerse in una sottile matrice proteica.

- PERLE→ sono prodotte dalla Pinctada Margaritifera→ è una risposta contro

l'invasione di qualcosa: se un corpo estraneo entra nel bivalve (granello di sabbia,

parassita ecc.) e si inserisce fra la conchiglia e il mantello, quest’ultimo secerne molti

strati di madreperla intorno al questo corpo estraneo, come un sarcofago. (es.

Anodonta→ produce perle in acqua dolce); per poterle mantenere le perle

andrebbero inserite almeno una volta all’anno nel mare.

RADULA→

- sono denti di CHITINA (costituiscono un carattere filogenetico).

Nell’apparato boccale sono presenti questi denti rivolti all’indietro, posti su una

cartilagine. Ha una funzione raschiante, e ruota sopra l’estremità della cartilagine,

mentre questa viene mossa verso l’interno e l’esterno da muscoli complessi. E’

presente in tutti i molluschi ad eccezione dei CAUDOFOVEATI e SOLENOGASTRI.

(sono anche gli unici a non avere una conchiglia). La radula nei cefalopodi si chiama

BECCO.

- MANTELLO→ produce la perla e la conchiglia. Riveste gran parte del corpo dei

molluschi→ si tratta di un’estroflessione epiteliale che si estende verso il basso da

ciascun lato del corpo e va a proteggere le parti molli e delimita uno spazio chiamato

la cavità del mantello.

- PIEDE → è un adattamento alla locomozione, adesione al substrato o per una

combinazione delle due. Nei Cefalopodi si evolve in TENTACOLI. Si tratta di una

struttura muscolosa e mobile. (es. linguetta bianca nelle vongole). La secrezione

mucosa, oltre a permettere lo scorrimento del piede muscoloso, ne favorisce anche

l’adesione al substrato o funge da coadiuvante del momento ciliare per i piccoli

molluschi che si muovono scivolando su ciglia.

- SISTEMA RESPIRATORIO→ polmoni per gli organismi che vivono sulla terra e

branchie per quelli acquatici.

- ORGANI DI SENSO→ OCCHI SEMPLICI (es. Capesante): molluschi come vongole

e cozze non hanno bisogno di occhi perché nonostante siano libere, non si muovono.

I polpi percepiscono l’ambiente esterno grazie ai TENTACOLI→ nelle VENTOSE ci

sono le terminazioni nervose. Hanno infatti assoni giganti lungo tutto il corpo. (per lo

sviluppo intellettuale serviva la qualità ma soprattutto la quantità). Il cervello del polpo

presente 86 miliardi di terminazioni nervose.

- Hanno vita libera;

- I SESSI sono SEPARATI→ nel caso in cui siano Ermafroditi, questi sono insufficienti.

In generale i metodi riproduttivi dipendono dall’AMBIENTE e dall’HABITAT.

- Il sistema circolatorio è APERTO, ad eccezione dei cefalopodi.

- SISTEMA ESCRETORE→ METANEFRIDI

- SISTEMA NERVOSO→ è costituito da un CERVELLO GANGLIONARE e reti

nervose che si diramano lungo tutto il corpo.

- Il sistema digerente è COMPLETO.

CLASSIFICAZIONE

I.MONOPLACOPHORA

hanno solo una conchiglia. Esistono poche specie. Presentano 10 paia di branchie disposte

circolarmente (es. Neopilina).

II.SCAPHOPODA

Sono infissi nella sabbia. Hanno un foro dal quale filtrano acqua.

III.POLYPLACOPHORA

Sono difficili da vedere→ sono molto mimetici (CHITONI). La conchiglia è suddivisa in 8

PARTI. Mangiano il SUBSTRATO.

IV. GASTEROPODI

Sono le Chiocciole (mare e terra), i lumaconi, le patelle (es. Nudibranchi→ mangiano gli

Cnidari e riutilizzano le cnidocisti.)

Per la maggior parte sono Ermafroditi insufficienti. Durante l’EMBRIOGENESI→ hanno una

torsione della massa viscerale di 180° così che le branchie e l’ano giungono nella stessa

direzione della bocca (per questo camminano storti).

V.BIVALVI

Sono le ostriche, le cozze, le vongole, le telline ecc.

Si chiamano così perché hanno due valve. Sono essenzialmente organismi acquatici e

possiedono una simmetria. Il sistema

respiratorio si basa sulla presenza di

BRANCHIE, per gli organismi dalle grandi

dimensioni, e sul semplice scambio

attraverso il corpo per i piccoli organismi. I

sessi sono separati (le conchiglie variano

nella colorazione in base al sesso), la

fecondazione è esterna→ particolare è la larva, tipica di tutti i

MOLLUSCHI→ questa consiste in una larva TROCOFORA,

simile ad un piccolo protista.

Il sistema di secrezione si basa sull’espulsione dell’ammoniaca.

Sono molluschi molto grandi, alcuni possiedono delle conchiglie molto grandi e pesanti.

Sono importanti perché trasformano l’anidride carbonica il carbonato di calcio.

(LYPRINOL→viene dalle cozze verdi neozelandesi→ possiede un alto profilo di acidi grassi

essenziali, ma si possono trovare solo se queste sono consumate crude.)

es. Telline→ hanno un piede carnoso e muscoloso con il quale si infossano nella sabbia

uno è INALANTE ed uno è ESALANTE→ da un sifone l’acqua entra nell’animale,

SIFONI→

passa attraverso le branchie (funzione respiratoria e trattenimento delle particelle di cibo), e

poi l’anidride carbonica e le sostanze di rifiuto fuoriescono da un sifone esalante.

- LINEE→ le linee che si possono osservare sulla conchiglia dei bivalvi rappresentano

la loro “età”: sono linee temporali, dove non sempre una linea coincide con un anno,

ma sicuramente corrispondono ad un periodo di vita.

L’acqua nei bivalvi può entrare senza l’utilizzo o con l’utilizzo dei sifoni.

Il sistema circolatorio è aperto; possiede uno stomaco e un intestino. Porta anche uno

SPERMATECA nei maschi e un’OOTECA, nelle femmine per la produzione dei gametofiti.

Nelle cozze ad esempio si può osservare la presenza di alcuni “peletti”: quelli si chiamano

BISSO→ sono costituiti da SCLEROPROTEINE (unione di glicina e alanina), e rendono la

cozza un animale SESSILE: dopo che la larva trocofora si è accresciuta, questa si adagia al

substrato). Alcuni non sono sessili, hanno anche degli occhi per potersi muovere, come la

Capasanta, che si muove sbattendo le valve.

Per la loro fisiologia, possono crescere ovunque→ hanno una grande

adattabilità.

es. Tridacna Gigas→ è il bivalve con la conchiglia più grande: la sua

colorazione è dovuta alla presenza di ZOOXANTELLE che fotosintetizzano;

presenta inoltre dei fori inalanti ed esalanti per la respirazione.

es. Teredini→ sono bivalvi fossori, che vivono nel legno e lo recidono.

es. Lithophaga→ scava dei fori nelle rocce sommerse, grazie alla

produzione di acido cloridrico e ci vivono all’interno (chiamate anche

"Datteri di mare”).

IV. CEFALOPODI

Sono organismi molto INTELLIGENTI: apprendono per IMITAZIONE o per

APPRENDIMENTO. Sono gli unici invertebrati in cui la sperimentazione animale è uguale a

quella dei vertebrati. Il sistema circolatorio è CHIUSO Le seppie e i calamari hanno 2

tentacoli più lunghi detti ECTOCOTILI→ li possiedono solo i maschi poiché sono usati per

deporre gli spermatozoi nelle SPERMATOFORE (sacchetti), che sono inseriti sotto il

mantello della femmina.

La conchiglia si è trasformata:

- Seppie→ è riconducibile all’OSSO DI SEPPIA

- Calamari→ è presente una sottile lamina cornea, detta PENNA, racchiusa dal

mantello.

- Octopus→ è totalmente assente.

Il sistema circolatorio è chiuso. Il sifone serve per la respirazione ma anche per la

locomozione (nonostante nuotino anche con le pinne).

La particolarità che possiedono i cefalopodi è la presenza di una SACCA che contiene

INCHIOSTRO→ per potersi difendere, emette l’inchiostro per poter distrarre l’aggressore.

(Coloro che vivono nelle profondità non hanno bisogno di un sacco ricco d’inchiostro, bensì

di LUCE→ attraverso la Bioluminescenza).

Sono predatori carnivori marini.

-CALAMARI: sono il principale cibo dei capodogli; ai calamari sono

riconducibili gli invertebrati più grandi al mondo→ CALAMRI

GIGANTI.

Il sistema circolarotio è chiuso e la RADULA si è trasformata nel

così detto “BECCO DI PAPPAGALLO”.

-SEPPIE: la loro radula è sempre

simile ad un becco; il sistema

nervoso e il cervello è più sviluppato delle seppie.

→ CAPACITA’ → i cefalopodi sono in grado di modificare la

loro colorazione epidermica grazie ai CROMATOFORI e

MELANOFORI → cambiano la colorazione in base

all’ambiente in cui si trovano e generano delle escrescenze

sulla pelle per poter comunicare con l’ambiente esterno. L’animale da vivo è totalmente

diverso rispetto a quello che possiamo trovare ad un banco del pesce.

Nuotano.

-POLPI: hanno un cervello molto sviluppato, sono estremamente intelligenti: il cervello è

suddivisibile in 7 lobi, apprendono per tentativi e per imitazione.

Questo è stato possibile poiché i pol