Festa a bordo piscina: ingredienti e ricetta per il Mojito Cupcakes

Avete mai mangiato il mojito sotto forma di dolcetto? Ecco la ricetta del Mojito Cupcakes

Quale momento migliore se non l'estate per divertirsi con gli amici alle feste in spiaggia o in piscina? Ecco allora che la ricetta del mojito cupcakes potrebbe essere quel tocco in più che regala una sferzata di freschezza e di grinta alla vostra serata. Del resto, il drink più fresco in assoluto si sa, è sempre il mojito: una certezza per combattere il caldo estivo! Ma la versione dolcetto al mojito è una completa novità, non vi pare?! Ecco la ricetta che farà impazzire voi e i vostri amici.

Mojito Cupcakes: la ricetta

INGREDIENTI per circa 8 cupcakes:

• 100 ml di Rum bianco;
• 170 g di zucchero;
• 40 g di burro morbido;
• 120 g di farina 00;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito;
• 1 cucchiaino di menta fresca tritata;
• 120 ml di latte intero;
• 1 uovo grande.

PER DECORARE: zucchero di canna, menta, lime e panna montata.
PROCEDIMENTO:
Portate a bollore il rum con 30 g di zucchero e fate ridurre alla metà. Lasciate raffreddare. Mescolate bene in un recipiente grande il burro con la farina, lievito e lo zucchero SETACCIATI. Questo è importantissimo per non lasciare grumi nell'impasto! Otterrete un composto sbricioloso. Mescolate il latte e l'uovo e poi versateli nel composto mescolando piano.
Riempite i pirottini e infornate per 15 min a 170°.
Toglieteli dal forno e spennellate con la bagna al rum; fateli raffreddare.
Subito prima di servire decorateli con la panna montata e spolverizzateli con lo zucchero mischiato alla scorza di lime. Infine decorate con qualche fogliolina di menta e fettine fini di lime.
Siete pronti per il vostro Mojito Party!!!
(Fonte Immagine: Warner Bros. Pictures Italia)