Matteo Canzi vince Masterchef a 23 anni: chi è il quindicesimo Masterchef italiano

Alla fine, il verdetto più atteso dell'anno è arrivato: Matteo "Teo" Canzi è il vincitore di MasterChef Italia 15. In una finale carica di tensione andata in onda ieri sera, il ventitreenne brianzolo ha convinto i giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli, superando nell'ultimo scontro la determinatissima Carlotta. Con questa vittoria, Teo non si porta a casa solo il titolo, ma un premio da 100.000 euro in gettoni d'oro, la pubblicazione del suo primo libro di ricette e un prestigioso master presso la scuola ALMA.

Dalla laurea "negata" al sogno di Private Chef 

La storia di Teo è quella di una scommessa vinta contro lo scetticismo generale. Studente di International Marketing a Molgora (Lecco), Teo ha deciso di partecipare al talent nonostante la contrarietà dei genitori, che avrebbero preferito vederlo finire la triennale. La sua scintilla per la cucina è scoccata solo pochi anni fa, durante un Natale in cui si cimentò con un filetto alla Wellington. Da quel momento, il marketing è passato in secondo piano rispetto all'istinto culinario, portandolo a diventare, secondo lo chef Barbieri, il concorrente che "ci ha provato più di tutti".

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"Tutto di me": il menù della vittoria 

Per l'ultimo atto, Teo ha presentato un menù degustazione intitolato "Tutto di me", un viaggio autobiografico tra creatività e tecnica. Ha stupito con l'amuse-bouche Fretta viola (gigli laccati e prugne) e un risotto affumicato al ciliegio chiamato Confronto. Il piatto forte, il secondo a base di piccione dal titolo Il coraggio di cambiare, ha suggellato il suo percorso. Nonostante una piccola sbavatura tecnica sul dolce (un semifreddo dalla consistenza simile a una panna cotta), il quadro complessivo ha superato quello della rivale Carlotta, penalizzata da un errore fatale: la dimenticanza di un ingrediente nel suo dessert a sessanta secondi dalla fine.

Cosa aspetta ora il nuovo MasterChef? 

Con il titolo in tasca, la vita di Teo è destinata a cambiare radicalmente. Il ragazzo che voleva fare il "private chef" ha ora i mezzi e il prestigio per aprire le porte delle cucine più importanti del mondo. Il suo libro di ricette, edito da Baldini+Castoldi, sarà presto nelle librerie, permettendo a tutti di scoprire i segreti di quel "cuore e pancia" che hanno conquistato i giudici più severi della TV.

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