Tesina sul Caffè

ADVERTISING

Advertising is a form of promotion that companies

use to persuade people to buy their goods and

services.

The most popular advertising media are:

Television;

 Radio;

 Press;

 Internet (e-Commerce, social networks);

 Posters and billboards.



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The power of advertising

Adverting messages are usually classed into 3

types:

Persuasive: the aim is to create in the potentional

 customer the desire to buy a product.

Informative: is designed to give information in the

 public interest.

Competitive: encourages the public to buy a certain

 brand rather than one from the competition.

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There are various ways in which

advertisers make their adverts and

commercials memorable and

persuasive.

They use:

Visual images: very

 important to

capture the attention

of the consumer.

They can appeal to

consumers’ emotions

and ambition;

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Slogans: must be intriguing

 witty or catchy phrases

associated with a product that

are easily remembered and very

effective.

illy Lavazza

Both and , are leaders in branding

strategies and are recognized as quality coffee

worldwide.

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PAGE Diritto

Cassazione : si alla pausa caffè

durante le ore di lavoro ma

“moderazione”.

Con la sentenza n. 4509/2012 i giudici

hanno precisato che può tollerarsi,

durante le ore di lavoro, un piccolo break

"pochi minuti”,

di perché permette di

recuperare le energie psico-fisiche e

favorisce un successivo migliore

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espletamento del servizio.

PAGE La pausa

Le modalità e la durata della pausa sono stabilite

dai contratti collettivi di lavoro, in difetto della

quale “al lavoratore deve essere concessa una

pausa di 10 minuti, che spetta nel caso di orario

giornaliero superiore alle 6 ore”, così come previsto

dal Decreto Legislativo n. 66 del 2003, all’art. 8.

Anche se l’argomento rimane controverso e di

difficile regolamentazione, come in molte cose

quello che dovrebbe prevalere, sia da parte dei

datori di lavoro che dei dipendenti, è la misura e il

buon senso.

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Per il lavoro al computer?

Il lavoratore

videoterminalista ha

diritto ad una pausa

di 15 minuti ogni 120

minuti di attività al

personal computer

oppure al

cambiamento di

attività da svolgere

in ufficio.

La pausa fa parte

dell’orario di lavoro

(è deve essere

retribuito)!

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PAGE Astensionismo

"tollerate"

Chiaramente a fronte di queste pause

dalla Cassazione, molte altre sono invece

considerate dalla Corte come situazioni ad alto

rischio di licenziamento o, nei casi meno gravi,

una sanzione disciplinare.

Basta pensare che il lavoratore rischia il posto (o un

richiamo) se si assenta senza un giustificato

motivo dalla propria postazione oppure se si

allontana per andare a prendere un caffè per un

periodo più lungo dei 10 minuti consenti per legge

(oppure come stabilito nel contratto aziendale).

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Business Plan

piano d’affari,

Il Business Plan, o è una

presentazione a 360 gradi dell’azienda che

si vuole avviare ed è considerato un

strumento indispensabile di analisi

preventiva dei rischi e benefici dell'attività.

Inoltre il business plan è spesso considerato

uno strumento complesso, ma è

fondamentale per ottenere i finanziamenti

necessari dalle banche per aprire un’attività.

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I giusti requisiti per aprire un

caffè

In primis, bisogna avere una idea originale e

conoscere le esigenze del mercato!

Un esempio: La mia idea sarebbe di proporre sul mercato

italiano la vendita di caffè aromatizzato. Avendo già fatto

una ricerca iniziale per informarmi sull’esistenza di aziende

italiana che vendano questo genere di prodotti, ho

riscontrato che ad oggi c’è ancora un ampio margine per

introdurre questa novità nei bar e sul mercato italiano.

Se il solito gusto del caffè non vi basta, potrete scegliere

tra le selezioni più interessanti di caffè aromatizzato che sono :

Caffè al cioccolato - Caffè al ginseng - Caffè alla cannella - Caffè all' anice e

Caffè alla nocciola (campione omaggio di un’azienda Canadese)

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Oltre all’ idea iniziale, è importante:

conoscere le leggi e le norme che

 regolano i bar/caffè.

avere le licenze, le autorizzazioni e i

 requisiti necessari per aprire un caffè

progettare la gestione del caffè (

 nel

)

business plan

pianificare i costi e guadagni

 dell’attività( nel business plan)

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La valutazione dei costi nel business

plan

Gli obiettivi principali finanziari sono:

elencare e articolare tutti i costi che la struttura

 dovrà sostenere.

valutare se la struttura sarà in grado di sviluppare

 un capitale tale da coprire questi costi.

Per la valutazione dei costi nel business plan è

importante considerare:

gli investimenti necessari;

 punto di pareggio

il calcolo del break- even point , il

 (che spiegherò in seguito).

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Anche per l’apertura di un bar, come per qualsiasi

impresa commerciale, è importante realizzare il business

plan come strumento indispensabile di analisi preventiva

dei rischi e benefici dell’attività.

I passi da seguire sono:

1- Valutare i possibili incassi determinando l’importo dell’unità di

vendita

2- Calcolare gli investimenti

3- Calcolare i costi fissi

4- Calcolare i costi variabili di gestione, sostanzialmente

corrispondenti al costo di cibi e bevande.

5- Calcolare la quota di ammortamento dell’investimento iniziale,

che di solito è ripartito in dieci anni

6- Calcolare l’utile prima delle tasse = ricavi – costi variabili – costi

fissi – ammortamenti

7- Detrarre le tasse sull’utile del bar

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Investimenti necessari

Gli investimenti necessari per aprire un

bar prevede di solito le seguenti voci:

Acquisizione del fondo commerciale

 Costi di ristrutturazione

 Arredamento

 Attrezzature

 Costi dei professionisti a cui ci si dovrà

 appoggiare per un computo affidabile.

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Costi fissi

Durante il suo esercizio un bar sostiene i

seguenti costi fissi:

L’affitto del locale

 Le utenze

 I costi dei servizi

 I costi di gestione e manutenzione

 L’assicurazione

 La pubblicità

 Gli oneri finanziari



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Quanto costa?

Facciamo un esempio sul cappuccino

aromatizzato:

caffè 7gr = 0,09€

zucchero 5gr =0,02€

latte 120ml = 0,14 €

Il costo di un cappuccino è quindi di 0,25

€, se lo vendiamo a 1,00€ il costo

variabile unitario sarà del 25%.

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PAGE EQUILIBRIO COSTI - RICAVI

Una impresa per produrre deve sostenere una serie di costi

fissi, che non variano al variare della quantità prodotta

entro i limiti della capacità produttiva e di costi variabili che,

invece, variano al variare della quantità prodotta.

La loro somma costituisce il costo totale.

Se rappresentiamo in uno stesso grafico, denominato

Costo totale

Diagramma di Redditività, la funzione e la

Ricavo totale

funzione possiamo immediatamente

break-even point

identificare il (punto di pareggio), cioè il

x

punto che contrassegna la quantità che deve essere

venduta affinché il ricavo totale copra esattamente il costo

totale ( UTILE=0 ).

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Determinazione del punto di

pareggio

Esempio:

Caffè Giannetti S.r.l.

L’azienda presenta i

seguenti dati:

 Costi Fissi (CF) = 24.000,00€

 Prezzo Unitario (P) = 1,00€

 Costo Variabile unitario (CV) = 0,25€

Come si determina il Punto di

Pareggio ?

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PAGE Dimostrazione analitica

Q = CF/(P-

CV)

RT = CT

P * Q = CF + CV * Q

1,00 * Q = 24.000,00 + 0,25 * Q

(1,00 * Q) - (0,25 * Q) = 24.000,00

Q (1,00 - 0,25) = 24.000,00

Q = 24.000,00 / (1,00 - 0,25)

Q = 24.000,00 / 0,75 =

32.000

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PAGE Dimostrazione Grafica

CT = CV(Q) +

CF

RT = P(Q) RT

CV = Costi

Variabili

CT, CF = Costi Fissi

P = Prezzo CT

RT Unitario

Q = Quantità CV

24.000, CF

00 0 Q = 32.000 Q

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La differenza tra imposta e

tassa

L'imposta è un prelevamento coattivo di ricchezza

 effettuato dallo Stato o da un altro ente pubblico

per far fronte a fini di interesse generale (difesa

esterna, sicurezza pubblica, ecc.), di cui non è

possibile precisare la quantità consumata da

ciascun contribuente, e quindi il prezzo che egli ne

deve corrispondere è stato ripartito in base alla

capacità contributiva;

La tassa invece è la contro-prestazione che i

 cittadini pagano allo stato per una prestazione, da

loro stessi individualmente richiesta, di servigi degli

enti pubblici.

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Elementi dell'imposta

L'imposta si basa sui seguenti elementi:

il presupposto d'imposta, che consiste nel fatto economico, il

 cui verificarsi fa sorgere obblighi tributari formali e sostanziali.

il soggetto attivo è lo Stato o altro Ente pubblico che, in base

 alla legge, ha la possibilità di istituire tributi e riscuoterli;

il soggetto passivo è la persona fisica o giuridica che si trova

 in condizione di dover pagare l'imposta;

l'oggetto è la ricchezza colpita dall'imposta;

 la base imponibile è la quantità di ricchezza, espressa in

 denaro (imposta ad valorem) o in termini fisici (imposta

specifica), su cui viene calcolata l'imposta;

l’aliquota è la percentuale della base imponibile che determina

 l'imposta dovuta;

la fonte è la risorsa alla quale il contribuente attinge per

 pagare l'imposta.

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Classificazione delle imposte

Le imposte si possono classificare

in:

Imposte dirette e indirette;

 Imposte proporzionali, progressive e

 regressive;

Imposte reali e personali;

 Imposte generali e speciali;



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Caffè storici

Il rapporto di Trieste con il caffè è indissolubile.

Trieste è la città dei caffè con locali dal fascino

retrò legati alla letteratura.

Trieste, senza i suoi storici e famosi caffè, non

sarebbe la stessa: il tempo rallenta fino a

fermarsi e non è difficile immaginare Joyce,

Svevo o Saba mentre sorseggiano il caffè.

Per promuovere la cultura del e dei caffè, è stata

ideata, nel 1998, la manifestazione“Le vie del

caffè” che anima ogni anno nel periodo

natalizio, concerti e spettacoli teatrali nei caffè.

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PAGE Conoscere Trieste e i suoi

letterati (italo svevo)

Nasce a Trieste il 19 dicembre 1861;

 Studia nel collegio di Segnitz in Germania

 dal 1874 al 1878;

Nel 1880 prende servizio nella filiale di

 Trieste della viennese Unionbank;

Una vita;

Nel 1892 pubblica il romanzo

 Sposa Livia Veneziani nel 1896;

 Senilità;

Nel 1898 pubblica il romanzo

 Nel 1899 si dimette dalla banca ed entra

 nella ditta del suocero;

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PAGE Conosce James Joyce alla Berlitz

 School di Trieste nel 1906;

Dal 1910 al 1911 entra in contatto

 con la psicoanalisi di Freud;

La coscienza di

Nel 1923 pubblica

 Zeno;

Raggiunge un po’ di quel successo

 meritato solo tra il 1926 e il 1927;

Muore a Motta di Livenza dopo un

 incidente d’auto il 13 settembre

1928.

Irredentismo italiano

L'irredentismo italiano fu un movimento

d'opinione, espressione dell'aspirazione

italiana a perfezionare territorialmente la

propria unità nazionale, liberando le terre

soggette al dominio straniero.

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Quando ?

Il movimento fu attivo

principalmente in Italia tra la

seconda metà del

diciannovesimo secolo e la prima

del secolo successivo, a favore

dell'integrazione nel Regno d'Italia

di tutti i territori, compresi nella

regione geografica italiana o

popolati da italofoni e collegati

all'Italia da secolari legami storici,

linguistici e culturali.

Il movimento non aveva carattere

unitario, essendo costituito da

diversi gruppi ed associazioni,

generalmente non coordinati tra

loro.

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I due irredentismi italiani

Risorgimentale Fascista

Scopo:

Scopo: ne fece uno strumento di

voleva l'unione al propaganda nazionalista,

Regno d'Italia di tutti i posto al centro di una politica

territori con popolazione imperiale che si concretizzava

a maggioranza italiana nelle italianizzazioni forzate,

nell'aspirazione per la nascita

rimasti fuori Grande Italia

di una e un vasto

dall'unificazione nel 1870 impero coloniale. Il fascismo

(ad esempio Trieste, l' considerò "irredenti" anche

Istria ed il Trentino). territori quali la Savoia e Corfù,

quasi privi di abitanti italofoni.

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Conclusione irredentismo

italiano

A partire dal secondo dopoguerra in poi il

governo italiano ha cessato del tutto la

politica irredentistica, considerando come

definitivi i confini nazionali stabiliti dopo:

il trattato di Parigi del 1947;

 il memorandum di Londra del 1954;

 il trattato di Osimo del 1975.

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PAGE Educazione Fisica