Cibo, tra abbondanza e privazione tesina

La scena si snoda lungo una grottesca successione di esibizioni di cattivo gusto, con una

particolare attenzione alle faraoniche portate con cui Trimalcione vuole sorprendere i suoi

compiacenti ospiti. Attraverso questa rappresentazione di ostentato benessere, Petronio

traccia un quadro degradato della società romana, in particolare del ceto dei liberti, colti nel

penoso tentativo di riscattare le modeste origini facendo mostra dei segni puramente

Satyricon

materiali ed esteriori del successo. Il è stato per questo definito un “mondo alla

rovescia”: l’autore rappresenta in modo realistico la fase neroniana, andando contro i testi

tradizionali che tratteggiavano, invece, un mondo armonioso e perfetto dominato dalla virtus.

Charles Dickens' Oliver Twist

Charles Dickens' character Oliver Twist is presented as a nine-years old boy, extremely thin

and pale, due to his living conditions, but also full of a very strong will. A particular section of

the novel, Oliver wants some more, is set in a

room of the workhouse, where the children,

who live there, are having supper. Here the

author underlines the starvation that afflicts

every child in a workhouse opposing the

boys’ world to the adults’ world, embodied by the master, who is fat and full of healt, and as

a consequence cannot be pleasant to the reader. After the poor dinner, Oliver goes to his

master to ask for some more food, but the master's reaction is both of shock and surprise, and

he violently hits Oliver. This reaction is due to the workhouses mentality, which forbidded

every benefit to prevent laziness: the problem is that adults are victims of laziness themselves.

La teoria degli alimenti di Feuerbach

"La teoria degli alimenti è di grande importanza etica e politica. I cibi si trasformano in

sangue, il sangue in cuore e cervello, in materia di pensieri e di sentimenti. L'alimento

umano è il fondamento della cultura e del sentimento. Se volete

far migliorare il popolo in luogo di declamazioni contro il

peccato, dategli un'alimentazione migliore, poiché l'uomo è ciò

che mangia". Così si esprime Feuerbach riguardo la sua teoria

degli alimenti, con la quale viene coronata l'unità psicofisica

dell'uomo. L'uomo, e di conseguenza il popolo, per migliorare, sia spiritualmente che

moralmente, deve migliorare prima di tutto le sue condizioni di vita, traguardo

irraggiungibile se non migliora l'alimentazione: in questo senso l'uomo è ciò che mangia,

e non nel senso puramente materialistico con il quale l'espressione in particolare e la

teoria in generale era stata inizialmente interpretata, forse anche per il fatto che

l'espressione in lingua originale suona quasi come un gioco di parole, data la somiglianza

tra il verbo essere (sein) e mangiare (essein): «Mann ist, was er isst».

Le biotecnologie agroalimentari e gli OGM

Gli OGM sono il frutto dell'applicazione delle biotecnologie all'agricoltura. Questi organismi

sono anche detti anche transgenici, in quanto possiedono geni appartenenti naturalmente ad

altre specie animali o vegetali. Sono molti i vantaggi, come per esempio la resistenza a

parassiti (Mon810), maggiore presenza di sostanze nutritive (Golden Rice), oltre al fatto che

potrebbero efficacemente contrastare la fame nel

mondo: ma i suoi effetti lungo termine sono

sconosciuti. Gli aspetti negativi sono la distruzione

della biodiversità e il monopolio da parte di poche

aziende (Monsanto) sull'agricoltura grazie ai brevetti. La produzione di vegetali OGM può

essere semplificata in quattro passi: 1)Isolamento del gene che si vuole trasferire;

2)Inserimento del gene isolato in un vettore molecolare (per esempio un plasmide);

3)Replicazione del plasmide per avere più copie del gene da trasferire; 4)Trasferimento del

plasmide in una specie vegetale. Il vantaggio dei vegetali è che le loro cellule sono totipotenti,

cioè in grado di generare un intero individuo. Per realizzare l’ultimo passo si usa il plasmide

Agrobacterium tumefaciens,

di che è in grado di infettare organismi vegetali, e alla fine della

procedura si selezionano le cellule che esprimono correttamente il nuovo gene. Altre tecniche

impiantano il gene nel DNA del cloroplasto, che essendo ereditato per via materna non sarà

presente nel polline, e non contribuirà a rischi di diffusione e contaminazione fra specie.

Pane e Fascismo

La cucina del fascismo era poco raffinata ed i menù non erano particolarmente ricercati e

abbondanti, perché rispecchiavano una crisi economica diffusa tra tutte le classi sociali. Il cibo

per la prima volta è oggetto di propaganda di massa: settimanali

per famiglie e la stampa femminile si impegneranno dal 1925 al

1943, ad "educare il popolo" ad una dieta energetica ma povera,

basata sui cereali e sulle proteine vegetali. Il piatto principale del

Ventennio è la minestra, dove si incontrano le virtù domestiche

piccolo-borghesi su cui si fonda il fascismo: risparmio, sostanza e

imitazione. Una buona via di mezzo tra la polenta contadina (sostanza senza forma) e il

brodo aristocratico (forma senza sostanza). Nonostante la cosiddetta “battaglia del grano”

l’incremento della produttività agricola risultò insufficiente. Nero e scarso, il pane, come la

pasta era insufficiente e, per limitare le importazioni di frumento, venne incoraggiato il

consumo di riso che, invece, era in sovrabbondanza. Il razionamento dei generi alimentari

Tessera Annonaria, Tessera del pane,

diventò palese con la distribuzione della o che definiva

le quantità di merci e di generi alimentari razionati acquistabili in un determinato lasso di

tempo a seconda del lavoro svolto dal titolare di ogni tessera, che era nominativa.

Fernando Botero

“Il problema è determinare la fonte del piacere quando si guarda un dipinto. Per me il piacere

viene dall’esaltazione della vita, che esprime la sensualità delle forme. Per questa ragione il

problema formale è creare sensualità attraverso le forme”. Fernando Botero nasce nel 1932 a

Medellín, in Colombia, e già a sedici anni inizia la sua carriera.

Viaggia molto in Europa, soprattutto in Italia, per ammirare, tra

gli altri, le opere di Giotto, Andrea del Castagno, Piero della

Francesca, Masaccio e Leonardo da Vinci, di cui produce anche

alcune copie. Il suo stile è caratterizzato da volumi esagerati, in

quanto è tramite i volumi che l'artista riesce a comunicare la sensualità, l’esuberanza e

l’abbondanza della forma che cerca, oltre ad aumentare la superficie disponibile sulla quale

stendere il colore, tenue e quasi irreale, a cui viene data

maggiore importanza e spazio dall'assenza quasi totale di

ombre. I soggetti sono

moltissimi e tra i più disparati:

nudi, spesso femminili, nature

morte, soggetti religiosi, ritratti di famiglia. Accanto alla

produzione pittorica, ce n'è anche una scultorea, sempre

caratterizzata dai volumi esagerati distintivi del suo stile.

L'atomo a panettone di Thomson

Verso la fine dell'Ottocento era ormai ritenuta fondata l'idea che la materia fosse formata da

atomi.

elementi molto piccoli chiamati Gli studi elettrici (i raggi catodici in particolare)

elettroni.

mostravano la presenza di cariche elettriche negative, gli Thomson elaborò così il

suo modello atomico a panettone. Dal

momento che la materia è di per sé

neutra, ogni atomo doveva contenere

anche una carica positiva, in modo da

bilanciare gli elettroni. Essendo questi ultimi molto leggeri rispetto all'atomo, era necessario

che la massa di questo fosse composta prevalentemente dalla carica positiva. L'atomo è così

composto da una sfera caricata positivamente in modo uniforme, al cui interno sono

plump pudding model)

disseminati gli elettroni. Il modello atomico viene definito così ( perché

gli elettroni si trovano all'interno dell'atomo come l'uvetta nel panettone. Il modello atomico

verrà poi, nel 1911, sottoposto ad una

verifica sperimentale da Rutherford,

insieme ai suoi collaboratori,

proponendo il modello atomico

planetario.

Bibliografia

Letteratura Italiana

Passini S., http://magazine.expo2015.org/cs/Exponet/it/cultura/che-cosa-mangiano-i-veristi

Battaglia F. M., http://www.panorama.it/cultura/libri/pane-e-fave-la-tavola-dei-poveri-di-giovanni-

verga/

Letteratura Latina

Battaglia F. M., http://www.panorama.it/cultura/libri/a-a-tavola-con-trimalchione-nell-antica-roma/

Letteratura Inglese Performer Culture & Literature 2,

Spiazzi M., Tavella M., Bologna, Zanichelli, 2012

Bibliografia

Filosofia

https://filosofiapagano.wordpress.com/filosofia-iii/feuerbach-la-teoria-degli-alimenti/

La Filosofia 3A,

Abbagnano N., Fornero G., Padova, Paravia, 2009

Chimica

http://www.leziosa.com/biotech.htm

http://www.leziosa.com/transge.htm

Dal carbonio agli OGM, Biochimica e biotecnologie,

AA.VV., Bologna, Zanichelli, 2014