Catering e banqueting: nuova fonte di guadagno
Anna Barrano J.
Istituto professionale “
Moncada”
Anno scolastico 2010/2011
Argomenti da affrontare
Italo Svevo, la crisi del ‘29, catering e banqueting
Conservazione degli alimenti
Contratti atipici di il marketing
Catering e banqueting
Le méthode de conservation des aliments
Italo Svevo
Italo Svevo
Nasce a Trieste nel 1861 Ettore Smithz
Autodidatta
“Una totale fallimento” 1892
Vita
“Senilità” 1898 Flop
“Coscienza di Zeno” 1923 Fallimento
1928 Muore
Le sue opere
“Una vita” Scrivere
Alfonso Nitti Romanzo
Suicidio Fallimento
Autobiografico
Prima edizione Riedizione
“Senilità”
Si innamora di Emilio Brentani una ragazza dai facili costumi
Si innamora di Malia (sorella di Emilio) Stefano Valli
Tenta il suicidio Abbandona il protagonista
Protagonista accetta la sua “Senilità” e decide di passare la vita aiutando sua
“La coscienza di Zeno”
Struttura psicoanalitica
Utilizzo della prima persona
Utilizzare ricordi e riutilizzarli per capire la propria vita
Non è un libro autobiografico
Differenza tra Svevo e Joyce
Svevo
Joyce
Memoria
Logica e attività razionale
Creativa
La crisi del 1929
Benessere degli anni ’2
1919-1929
Enorme crescita economica
Rischio sovrapproduzione
Grattacieli, palazzi, reti metropolitane
Produzione eccessiva, causa merci invendute
L’economia statunitense nelle mani dei finanzieri
Salario lavoratori basso rispetto alla produzione
Imprenditori
Il crollo della borsa
1924-1929
Guadagni facili convinse i piccoli risparmiatori a investire denaro
Borsa ebbe una straordinaria crescita
Valori gonfiati
In poco tempo cominciò ad avvertire la crisi
Tutti corsero a vendere le azioni per non perdere i propri risparmi
Ottobre 1929
Molti americani videro i propri risparmi andare in fumo
Borsa di Wall Street e New York
“Big crash”
Roosevelt e il New Deal
Elezioni presidenziali 1932
Fu eletto Roosevelt
Propose un piano per risollevare l’economia
Il “New Deal”
Superamento disoccupazione
Migliorare vita degli americani
Gruppo di cervelli (Brain
Trust)
Problema disoccupazione
Tennessee Valley Authority
La crisi degli Stati liberali
Maggiori conseguenze
Hitler ne approfittò e conquistò il potere
La Germania subì
Diffusione regimi autoritari
Austria, Grecia, Romania
L’Europa tutta sottoposta alle dittature
Crisi economica in Gran Bretagna
Francia
Crescita + forte
Economica crisi superata in tempi brevi
Instabilità
1929-1936 vi furono 20
Governi diversi
La guerra in Spagna
Dominata da Miguel Primo de Rivera
Il suo governo non riuscì ad affrontare la crisi
1931 – proclamazione della Repubblica
Elezioni 1936
Fronte popolare vinse le elezioni
Scoppiò una guerra civile
Scontro europeo
Fascisti antifascisti
28 marzo 1939
Franco prese il comando di Madrid
Si passò dalla Repubblica ad una dittatura fascista
Catering e banqueting
Catering
Cibi e bevande
Approvvigionamento
Tale attività riguarda
Il solo rifornimento di pasti per eventi occasionali
Rifornimento di materie prime
Rifornimento di pasti in forma continuativa a cadenza fissa per un certo periodo
Le varie tipologie di catering
Catering a domicilio
Catering industriale
Altre forme di catering
Forma occasionale
Grosse strutture
Distributori automatici
Consegna al domicilio
Mense scolastiche
Chioschi, bancarelle
Del richiedente, aziendali
Sistemi produttivi
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- Italiano: Italo Svevo
- Storia: La crisi del 1929
- Ristorazione: Catering e Banqueting
- Alimentazione: I metodi di conservazione
- Economia: Contratti atipici di catering e banqueting
- Diritto: Il marketing
- Francese: Les méthodes de conservation des aliments
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